Cómo hacer una pasta de azúcar de la melcocha

fondant-comprados en la tienda es caro y muchas personas no les gusta el sabor. fondant de malvavisco, o MMF, se pueden hacer a bajo costo y tiene un sabor dulce y agradable. Para hacer decoraciones rígidas, mezclar la pasta de azúcar elaborado con partes iguales de pasta de goma. Esta receta se puede teñir con colorante de alimentos o cacao en polvo.

Instrucciones

1 Derretir malvaviscos y 2 cucharadas de agua en el microondas por calentamiento en incrementos de 30 segundos, revolviendo en el medio hasta que la mezcla es líquida. Añadir cualquier coloración deseada y se agita bien para distribuir de manera uniforme.

2 Tamizar alrededor de las tres cuartas partes de la azúcar en la parte superior de la mezcla de malvavisco derretido. Engrasar una cuchara con la manteca vegetal y revuelva para combinar. Alternativamente, engrase un recipiente para mezclar y usar la pala en un mezclador de alta resistencia para incorporar el azúcar y malvavisco. Monitorear el mezclador para asegurarse de que no está sobrecargada. Espolvorear con azúcar glas más un poco a la vez que sea necesario hasta que la pasta de azúcar es la consistencia de la masa.

3 Engrasar las manos y el área de trabajo, y luego comenzar a amasar la pasta de azúcar. Añadir más azúcar en polvo, según sea necesario para contrarrestar la pegajosidad de la pasta de azúcar. Tenga cuidado para evitar la adición de un exceso de azúcar y haciendo que la pasta de azúcar demasiado seco. Si se pone demasiado seco, añadir un toque de jarabe de maíz o un poco más de agua y amasar a través de la pasta de azúcar.

4 Cubra la pasta de azúcar terminado en una ligera capa de manteca y luego envolver con film de plástico. Póngalo en una bolsa de plástico con cierre de cerca y dejar de lado en el mostrador o guardar en la nevera si no lo va a utilizar de inmediato.

Consejos y advertencias

• Si ve manchas pequeñas de azúcar en polvo, añadir un poco de agua y continuar a amasar.
• La pasta de azúcar se mantenga así en el refrigerador durante semanas.
• Cuando esté listo para usar la pasta de azúcar refrigerado, se puede calentar ligeramente en el microondas para que sea más fácil trabajar con ellos. Comience por el calentamiento de lo que en unos segundos a la vez.