¿Cuál es el proceso de extracción de aceite de canola?
El aceite de canola se inicia con la colza
Extracción de aceite de canola comienza con la semilla de colza. La colza proviene de una planta de flores amarillas de la familia Brassicaceae (la misma familia de planta que produce semillas de mostaza). El aceite de colza es el "crudo" para el aceite de canola de "gasolina". Hay un proceso de refinamiento utilizado para crear el producto acabado.
antes de la extracción
Las semillas de colza se muelen groseramente por primera vez y se calienta ligeramente para romper la viscosidad del aceite y de manera preliminar expulsar parte el exceso de humedad. También pondrá en peligro la integridad de las paredes celulares de la semilla, lo que hará que el siguiente paso de des-descascarar mucho más fácil.
De-descascarado
En este punto, se puede producir de-descascarado. Esto se debe principalmente a la separación de la cáscara del interior "carne" de la semilla. El proceso de de-descascarado comienza con la exposición de las semillas a temperaturas por encima de 200 grados F. Las semillas luego ser molido de nuevo a temperaturas elevadas, y se ejecutan bajo un flujo constante de agua para separar completamente los cascos.
Al presionar el tornillo
Las carnes-de casco de colza son entonces apretados utilizando una prensa de tornillo, por lo general a temperaturas elevadas, para extraer el aceite de semilla de colza crudo. En ese momento, el aceite puede ser de-engomado, se filtró, y se vende como aceite de colza. Hay un último paso consistió en hacer realidad el aceite de canola.
Eliminación del ácido eurícico
La principal diferencia entre el aceite de colza y aceite de canola es el nivel de ácido eurícico. Este ácido es, de hecho, un poco tóxico para los seres humanos en dosis altas. Es este hecho que llevó al desarrollo del aceite de canola. El ácido eurícico puede ser eliminado por arrastre de vapor algunos ácidos grasos del aceite de colza, o se puede hacer químicamente mediante el uso de un tratamiento alcalino para neutralizar el ácido.