Cómo seleccionar una cena de bistec

Para la mejor carne de calidad que debe comprar la mejor carne que puede pagar. Pero si usted está en un presupuesto, no es necesario gastar enormes cantidades de dinero para conseguir un buen bistec. Una vez que haya encontrado un carnicero o asador que estés satisfecho con palo con ellos. Si usted se convierte en un cliente regular que es más probable que le dará los mejores cortes y ofertas especiales.

Instrucciones

tiernos filetes

1 Decidir qué tipo de comida que desea comer. Se puede asar, parrilla o freír. Si quieres comer una pieza de licitación de carne asada magra, es probable que desee un filete. Este tipo de carne también es apropiada para envolver en pasta cuya carne Wellington.

2 Mira las diferentes cortes para el contenido de grasa y su forma. El corte más tierno es el filete que no tiene grasa en absoluto, sino que también es redondo y en forma de campana.

3 Busque carne que es la luz roja, no de color rojo oscuro - y definitivamente no es gris.

4 Seleccionar solomillo si desea un corte más barato que es casi tan tierno. Contiene un poco más de grasa por lo que queda jugosa durante la cocción sin tener que hilvanar o añadir mantequilla.

Mármol y gruesos filetes

5 Pedir un corte que es de mármol con grasa si quieres un filete jugoso, aunque la carne no será tan tierno como un filete o solomillo.

6 Compruebe la carne para asegurarse de que tiene una capa de grasa - esto se fundirá durante la cocción.

7 Seleccionar filete de lomo si quieres un corte de carne gruesa y no les importa que sea un poco más difícil y en el lado duro. Este corte tiene un sabor fuerte y puede ser frito oa la plancha al igual que otras carnes.

Consejos y advertencias

• Si va a comprar carne en un supermercado o carnicería que siempre es mejor comprar la carne que no esté empaquetado, ya que es probable que sea más fresco.