Cómo hueso de la cola de rape de una

Rape, también conocido como rape, es una especie de rape que puede crecer hasta 5 pies de largo. Su cola puede dar cuenta de casi la mitad de su tamaño y, a pesar de la apariencia temible de los peces, tiene un sabor delicado fina. La cola del rape es ideal para el cocinero casero, ya que sólo tiene un hueso principal que debe ser eliminado.

Instrucciones

1 Quitar la piel de la cola de rape. Comience en una esquina y aliviar la piel hacia arriba con el cuchillo. Use la otra mano para pelar de nuevo mientras corta distancia de la carne. Retire la membrana gris-rosa también. La piel es bastante difícil, así que es posible que desee preguntarle a su pescadería para eliminarlo.

2 Coloque la cola de rape en la tabla de cortar con el lado del hueso corriendo a lado.

3 Comience en el extremo más gordo e introduzca la hoja del cuchillo en la carne con el color de la cuchilla contra la columna vertebral.

4 Ejecutar el cuchillo a lo largo de la columna vertebral, lo que permite el contacto con el hueso para guiar el cuchillo para el extremo de la cola. que coger el filete del hueso que le permitirá ver dónde se encuentra el hueso con mayor claridad.

5 Separar el primer filete y luego girar el pescado y repetimos la carne en el otro lado de la columna vertebral.

6 Retire la membrana púrpura de cada uno de los filetes con su cuchillo. Cocinar y servir lo deseas.