Un buen equipo para servir con Calvados lomo de cerdo

Desde calvados es en sí mismo un brandy de manzana, cualquier plato que contiene las manzanas es un complemento perfecto para calvados lomo de cerdo. Envejecido en cualquier lugar de un año a 40 años, Calvados también se utiliza para los platos de pollo y ternera. Cuanto más tiempo se cocina la salsa calvados, cuanto más alcohol se evapora, con el 75 por ciento de alcohol restante por un breve flameados y el 35 por ciento restante después de la comida hornea durante 30 minutos.

Al horno de la fruta

La mayoría de los pares de frutas así con carne de cerdo con Calvados. Las manzanas, sin corazón y en cuartos, necesitan unos 30 minutos de cocción, mientras que las rodajas de manzana salteados en una sartén cocinar en unos 10 minutos en la mantequilla y la canela. Las ciruelas pasas y los higos también se pueden cocinar con un lomo de cerdo en el horno o hervidos con una rama de canela, clavo, limón o cáscara de naranja y miel que se sirve junto a la carne de cerdo con la salsa sobre rociados calvados tanto la fruta y la carne de cerdo.

almidón lados

Patatas van con casi cualquier plato principal, pero que funcionan especialmente bien con carne de cerdo y salsa de calvados, ya que pueden disfrutar de un poco de la salsa. Les sirven puré o cortados en cubos de dos pulgadas mezclada con aceite, sal y pimienta y asado en un horno a 400 grados Fahrenheit durante unos 40 minutos. Para un plato de acompañamiento inusual, ya sea servir a un pan de cuchara a base de maíz o budín de pan salado hecho con calabaza.

Vegetales

Picante col lombarda proporciona una representación visual, textual y sabor contraste con la salsa de calvados y cerdo dulce suave. Cortarlo ya sea finamente o en filamentos gruesos y cocinar en una sartén con un chorrito de vinagre y el caldo de pollo durante unos 20 minutos. Las demás hortalizas que también proporcionan un contraste visual incluyen judías verdes, zanahorias en rodajas, el brócoli o brécol Rabe o espinaca. Todas estas verduras se cocinan rápido salteados con aceite y se sazona con sal y pimienta.

ensaladas

Su cerdo comida se convierte elegante con una ensalada de lechuga mantequilla con hinojo en rodajas finas y las rodajas de naranja. Tanto naranja e hinojo añaden un contraste distintivo y ácido con la salsa de calvados. El vestido de la ensalada con una vinagreta de naranja o mostaza. O bien, dar a la comida un más los pies en la tierra se siente al servir una ensalada de patata hecha con mostaza de grano entero y un montón de perejil o una ensalada masticable, de grano entero hecho de cebada o trigo bulgur.