Cómo hacer mantequilla con suero de leche

March 12

Cómo hacer mantequilla con suero de leche


Usted puede encontrar que la mantequilla de nata fresca en cualquier supermercado o mercado agrícola, pero la mantequilla de suero de leche es más difícil de encontrar debido a su limitado recurso. mantequilla de suero de leche tiene un fuerte sabor, salado reminiscencia de queso y puede ser más grasa que cremosa. Es, sin embargo, una buena manera de utilizar el suero de leche que queda después del proceso de fabricación del queso y puede proporcionar un tipo diferente de sabor y textura como extensión en panes y galletas saladas.

Instrucciones

1 Separar el suero de los sólidos creados durante el proceso de fabricación de queso y permitir que el suero de leche se enfríe. Utilice los sólidos en otra receta o proceso.

2 Descremada la crema del agua mediante la ejecución del suero de leche a través de un separador de crema. Esto asegurará que la mantequilla dulce posible, así como el más alto de grasa de mantequilla posible de su suero. separadores de crema en casa son varios cientos de dólares y tienen sentido para aquellos que planean hacer muchos lotes de mantequilla durante un largo período de tiempo.

3 Enfriar la crema que se ha separado del suero de leche. Utilice el líquido restante para otra receta o descarte.

4 Batir la crema en una mezcla de pie a velocidad media hasta que las burbujas comienzan a formarse en la superficie. Girar la velocidad a alta y batir la crema hasta que se solidifica. Presione la mantequilla entre dos placas forradas con papel de cocina durante la noche. Envolver la mantequilla y guardar en la nevera.


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