¿Cómo se importan congelado pescado en los EE.UU.?

September 5

¿Cómo se importan congelado pescado en los EE.UU.?


El pescado congelado es muy deseable que el proceso de congelación es sin duda la mejor manera de mantener el sabor y frescura. Sin embargo, se deben tomar ciertas medidas de seguridad para garantizar que el pescado congelado se congelan y se mantiene a la temperatura correcta para evitar la pérdida de sabor o el cultivo de bacterias peligrosas correctamente. Cuando la importación de pescado congelado en los EE.UU., utilice los métodos de congelación adecuadas, mantener la temperatura y humedad recomendados, y siga todas las directrices federales de Estados Unidos para el almacenamiento y transporte de pescado congelado correctamente.

Instrucciones

1 Limpiar el pescado adecuadamente antes de su envasado en paquetes sellados al vacío. La cantidad de pescado envasado no debería ser tanto que el sello de vacío se vea comprometida. Empaque el pescado con firmeza en el embalaje y utilizar un sellador al vacío de calidad profesional para cerrar los paquetes.

2 Coloque el pescado en contenedores de refrigeración pre-congelados. Estos recipientes deben estar a una temperatura de al menos 64 grados Fahrenheit si no más frío cuando el pescado se coloca dentro. Sellar los recipientes bien una vez que los peces han sido colocados en su interior.

3 Mantener una temperatura ambiental constante y fría para que los peces no se estropean. Además, mantener el 90 al 95 por ciento de humedad relativa variable en las inmediaciones de los peces para evitar su deterioro. Medir la temperatura y la humedad variable con un higrómetro y aire termómetro. Compare los valores obtenidos con frecuencia durante el transporte o almacene los contenedores en un área donde la humedad relativa y la temperatura del aire no fluctuará.

4 Inspeccionar los paquetes a su llegada para detectar cualquier signo de deterioro. En general, el congelador se ha realizado correctamente si el pescado se descongela durante el transporte y se deja a temperaturas más cálidas. Los paquetes que han llegado a ser descongelado tendrá escarcha o cristales de hielo que indican que descongelan y se congelaron de nuevo. Esto podría indicar un entorno potencialmente peligrosa donde las bacterias cultivadas y echan a perder el pescado, aunque recongeló.

Consejos y advertencias

  • En general, la FDA sólo regula los peces importados comercialmente. Cuando los peces se importe para el consumo personal, las únicas normas son que debe ser declarado y el importe no puede exceder de 50 libras.
  • Mantener el pescado congelado a la temperatura correcta durante todo el transporte. Las temperaturas necesarias varían entre -1 grados Fahrenheit y -20 grados, dependiendo de si el pescado es magro, grasa, fileteado o conjunto.

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