Cómo comer bardana

Se utiliza ampliamente en Asia con fines medicinales y culinarias, la bardana es una de las hortalizas que se parece a una zanahoria larga, pálida. La bardana es rico en vitaminas C y B, así como el magnesio y otros minerales. Se considera un alimento de limpieza que elimina las toxinas del cuerpo. La bardana tiene un sabor crujiente, terroso que es un sabroso complemento de sopas y frituras. La bardana es una mala hierba común en América del Norte, y también se puede encontrar fresco o seco en los mercados asiáticos y tiendas de alimentos naturales.

Instrucciones

Preparación

1 Compra de bardana fresca que todavía tiene suciedad en el exterior, y no lo lave hasta que esté listo para cocinar. marchita bardana muy rápidamente después de la suciedad y de la envoltura se lavan.

2 Frote la bardana bien antes de cocinar, pero no quite la piel nutritiva. Si no está cocinando la bardana inmediatamente después de cortar o picar él, dejarlo reposar en un recipiente con 2 tazas de agua mezclada con una cucharada de vinagre para evitar que se pongan marrones.

3 Rebanada de bardana como lo haría con una zanahoria para la mayoría de las recetas. En frituras, la bardana se prepara habitualmente en pequeñas astillas, que se puede hacer por corte de la parte superior de la raíz que estás afilar un lápiz. La bardana también se puede cortar en una forma de francés-fría para freír.

Sugerencias de recetas

4 Hacer chips de bardana fritos por un giro interesante y sana, en las patatas fritas. Calentar 2 tazas de aceite vegetal a 325 grados Fahrenheit en una sartén. Whittle la bardana en rodajas pequeñas y delgadas y se fríen en el aceite hasta que esté crujiente. La sal al gusto.

5 Pruebe con un plato de acompañamiento raíz vegetal abundante. Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit, y picar bardana, zanahoria, hinojo, papas y nabos en trozos pequeños. Usted debe tener alrededor de una taza de cada verdura. Mezclar las verduras juntos y ponerlos en una fuente de horno poco profunda. Rociar con aceite de oliva y mezclar todo hasta que estén uniformemente cubiertos. Espolvorear las verduras con sal de ajo y pimienta negro, y luego hornear durante 45 minutos. Revuelva los vegetales 2 o 3 veces mientras se hornea.

6 Juntar un sofrito tradicional asiática con la bardana, cebollas verdes y las zanahorias. Cortar 2 tazas de bardana y las zanahorias en trozos pequeños, y cortar una taza de cebollas verdes. Calentar una cucharada de aceite vegetal y aceite de sésamo en una sartén grande o wok. Cocinar 2 cucharadas de semillas de sésamo en el aceite durante un minuto aproximadamente, a continuación, añadir las verduras. Cocine a fuego medio-alto durante cinco minutos. Añadir una cucharada de salsa de soja y cocinar por otros 10 minutos. Si se desea, añadir una cucharadita de azúcar morena con la salsa de soja.