Cómo hacer Beercan pollo en una barbacoa

lata de cerveza de pollo es una forma divertida de preparar un pollo muy suculentos, húmedo, lleno de sabor que tiene una gran piel y ofrece grave apelación multitud. No es tan difícil de hacer y tiene tremenda explosión de la pelota. En condiciones óptimas que le barbacoa sobre el briquetas de carbón, pero también pueden degustar deliciosos cuando se cocinan en una parrilla de gas, o incluso en el horno. El pájaro se coloca verticalmente en un aparato de tostado que es la única pieza de equipo que debe ser comprado, además de una lata de cerveza. Probar la próxima vez que desee hacer una barbacoa y tienen unas cuantas horas de tiempo libre para invertir. Aquí, usted aprenderá acerca de lo que necesita, la técnica, las cosas a tener en cuenta y el disfrute que usted tiene en el dominio de esta deleitó al público.

Instrucciones

Configuración

1 Coloca el gorra de béisbol (preferiblemente al revés) en la cabeza antes de empezar este plato y luego se permite a 2 1/2 horas. La cerveza puede pollo es divertido en cualquier número de maneras. En primer lugar, se llega a beber cerveza mientras que usted lo hace, y nadie puede criticar a pie alrededor y tener un poco más frías, mientras que tienden las brasas. En segundo lugar, los pollos se ven divertida, de pie en posición vertical sobre la parrilla a horcajadas en una lata de cerveza. Lo mejor de todo, los pollos cocinados de esta manera se transforman en suculentas, las aves de condiciones húmedas, con, piel dulce, crujiente de color caoba y un sabor profundo, exótico muy diferente a cualquier pollo asado que he probado. El sabor puede ser mejor descrito como un matiz picante bourbon con capas de azúcar de arce confitada, y he encontrado que esto es cierto irregardless del tipo de la cerveza, pollo o virutas de madera usado opcionales. Lata de cerveza de pollo incluso se puede producir muy adecuadamente en una parrilla de gas o en un horno.

2 Antes de comenzar, lo que debe tener es un soporte de pollo lata de cerveza de alambre. Estos pueden ser adquiridos fácilmente, con un costo de $ 3 - $ 20. Home Depot ellos tiene en la sección de barbacoa (llamado Mr. BBQ vertical de la lata de cerveza de pollo del asador) y están disponibles en las tiendas de la parrilla al aire libre, o en línea. Tío Steve hace el mejor en alrededor de $ 20 que incluye bandeja de goteo (www.BeerCanChickenRoaster.com). Si usted tiene una parrilla de tamaño decente, usted querrá dos titulares. La lata de cerveza de pollo es bueno caliente o fría, y sus invitados va a exigir más de lo mismo.

3 Prepare la parrilla. Si el uso de briquetas de carbón, recomendado para el sabor, poner en suficiente para conseguir un fuego caliente medio de ir, pero no tantos que no se puede depositar en ellos el problema side.Dry: Hacer una mezcla rápida mezcla de especias secas y untarlo en todo el exterior del pollo cualquier momento antes de que comience la cocción. Me parece que es de ayuda si el pollo es ligeramente húmedo. Es posible que desee utilizar guantes si usted es el tipo sensible y tienen condimentos calientes en su condimento. A continuación, el pop abrir un estándar de 12 oz lata de cerveza (estoy a favor de Tecate, pero cualquier cerveza a hacer, o incluso de sodio). Retirar, o mejor aún, beber, una mitad de la cerveza. Añadir a la lata unas pocas cucharadas. de especias secas (son recomendados Old Bay condimentos, el comino, la pimienta roja caliente, pimentón, miel o prácticamente cualquier mezcla que elija, junto con unos dientes de ajo fresco de división). Coloque la lata en el soporte de pollo lata de cerveza, e inserte la cavidad del pollo sobre ella, con las piernas hacia abajo a la parrilla. El pollo se verá como si estuviera sentado en un poste. Si usted desea conseguir la suposición, meter las alas por instinto. La parrilla: El principio es que usted está asando el pollo a fuego indirecto, esencialmente fumar, así que el banco de su carbones alrededor del perímetro de su parrilla o hacia un lado. Directamente debajo del soporte de pollo, primero coloca un molde para pastel de aluminio para atrapar la grasa, o si usted ha comprado uno de los titulares de gama alta como el capitán Steve, va a utilizar su bandeja de goteo circular de acero inoxidable. Se puede renunciar a la placa de la empanada pero vas a tener que ver mucho más de cerca de las llamas grasa y el pollo va a llegar a ser más seco. Al igual que con cualquier barbacoa, usted debe tener un poco de agua en un pulverizador disponibles para sofocar las llamas. Un poco de fuego puede ser bueno para crear el sabor, pero usted no quiere quemar el ave.

4 Una tapa de la parrilla alta es óptima. De lo contrario, bajar la rejilla de la parrilla a su posición más baja, o hacer lo mejor que pueda para mantener la parrilla en la cubierta sin golpear sobre el pollo. A continuación, colocar los pollos a su titular por encima de los platos de pastel y dejar que se cocine. Cubrir, revise de nuevo cada quince minutos. En un primer momento, se podrá obtener alguna ennegrecimiento alarmante de la parte inferior de la piel frente a las brasas, pero no se preocupe. Sólo tienen algunas pinzas a mano y girar el pájaro de vez en cuando para exponer la nueva piel para el calor, o deslice a los pájaros un poco de los carbones directos. Es importante mantener relajado y disfrutar de este proceso, confiado en el hecho de que los resultados serán delicioso. No perforar el ave con un tenedor de barbacoa jamás a menos que esté probando el punto de cocción final, porque vas a estar perdiendo el jugo precioso, lleno de sabor. De hecho, aunque cada conjunto de herramientas de barbacoa viene con los tenedores de metal, tirar a la basura, ahora! Pinzas hará muy bien para cocinar, y la punta de un cuchillo o un pincho es perfecto para probar la insides.If desea verdadero sabor ahumado, virutas de madera lugar (remojados previamente en agua) a la parrilla o directamente sobre las brasas, como usted prefiera . astillas de nogal americano son mis favoritos, y un poco de ceniza de madera sólo pueden mejorar la taste.How de decir cuando se hace la cerveza puede pollo. Si eres un monstruo de seguridad, conseguir un largo termómetro de lectura instantánea y la inserta en la carne cercana al hueso. Necesita ver una temperatura interna eso no es inferior a 180 grados F. o, después de una hora de tiempo de cocción, tomar un pincho fino o la punta de un cuchillo y perforar la carne del ave en la parte gruesa del muslo. Si el líquido salga clara, ya está hecho. Si se ejecuta rojo, el ave aún no es seguro. Sea paciente, una piel marrón no significa necesariamente que el pollo esté bien cocido. Sin una tapa de la parrilla, el pollo puede tardar hasta 2 horas y media. Con una cubierta de rejilla y una temperatura de cocción de 350 grados F, que necesita sólo 1 hora, pero comprueba en la marca de 45 minutos. Utilice su sentencia- si la quema de las aves, lo comprueba y ajusta la posición o sus controles de barbacoa.

5 Para sacar el pollo a la parrilla. La forma más fácil de hacerlo es con toallas de papel. El taco de hasta unos pocos en cada mano, y la levante con cuidado todo el aparato de pollo / titular de la parrilla a una superficie de trabajo cercano. Cuidado, hay cerveza caliente en el interior que puede. A continuación, deslice suavemente el pollo para extraerla del soporte, girándolo un poco si es necesario aflojar. Darle una oportunidad más verificar la cocción en esta etapa final y si tiene alguna duda, cortar y abrir un muslo. Si es muy rosa y crudo que mira, el pollo puede no ser aún cocinado y tendrá que volver a la parrilla, o puede colocarlo en papel de aluminio y terminarlo en un horno a 350 grados durante media hora. Coloque el pollo en un tazón grande o una tabla de cortar, tienda con un poco de papel de aluminio para permitir que los jugos se conforman con 15 minutes.Gas Grill o en horno convencional. Obtener la temperatura a 350 grados F y, si su parrilla tiene una tapa lo suficientemente profundo, cerrarla. Eso puede no ser posible si usted tiene una pequeña parrilla, pero la tapa puede descansar en el pollo si tienes cuidado. El pollo se cocine, aunque un poco más lento. Usted querrá poner los pollos en un molde para pastel de atrapar la grasa que gotea. Para más sabor, comprar un poco de fruta de madera, mezquite o, idealmente, astillas de nogal americano, en remojo en agua durante diez minutos y añadirlos a un poco de papel o una bandeja de metal fumar y colocarlos en la parrilla también. Si estás usando un horno, que necesita para mover los bastidores a su posición más baja para dar cabida a la altura del pollo. Seguirás recibiendo un ave muy suculenta este way.Cook aproximadamente 1 hora a 350 grados F, o según las instrucciones de la chicken.Slice el pollo en porciones. Sus huéspedes pueden haber atacado el gorrión en este punto debido al intenso aroma de haber impregnado el aire. Sea orgulloso, se ha unido a la liga de los maestros de barbacoa. Ahora se puede experimentar en diferentes frotaciones secas, cervezas o refrescos enlatados (como ginger ale o cola) y mezclas de especias en las latas de cerveza. Trate de jengibre fresco, condimentos de chile o curry. Creo que la técnica comenzó en algún lugar del Sur, pero nadie es cierta. Este misterio se puede debatir sobre la cerveza, mientras que los cocineros de pollo. Sospecho que va a estar tratando de pollo lata de cerveza y otra vez, sin importar lo que las tendencias de la parrilla modish pueden venir, si usted es el tipo de persona.

Consejos y advertencias

• Tener una manguera o spray botella de agua al lado de su parrilla para prevenir ataques de asma.