Así se seca Chili Peppers
Después de cosechar pimientos picantes de su jardín, se secan los pimientos sobrantes para su uso posterior. Un deshidratador de alimentos en el hogar es una manera eficiente de secar hortalizas. Antes de utilizar el aparato, siempre lavar y secar las bandejas de comida. Escaldado pimientos antes del secado inhibe la actividad de la enzima y destruye las bacterias dañinas. De acuerdo con la Colorado State University Extension, asar en lugar de escaldado es otra opción para los chiles verdes.
Instrucciones
Escaldado y secado de pimientos rojos y verdes
1 Cosecha chiles maduras, libres de manchas. No seque demasiado maduros pimientos.
2 Lavar los chiles en agua.
3 Cortar un pimiento rojo en trozos de igual tamaño o salir de pimientos pequeños conjunto.
4 Haga un corte en un lado de la piel de un pimiento verde, a lo largo de la pimienta. Pelar el pimiento verde. Dividió abrir y desechar las semillas y tallos.
5 Llene una olla llena hasta la mitad con agua y llevar a ebullición.
6 Llenar una olla con agua enfriada con hielo.
7 Colocar los pimientos en el centro de la gasa y recogerá las cuatro esquinas, creando una bolsa con los pimientos en el interior.
8 La caída de la gasa en el agua hirviendo, para que las verduras estén completamente cubiertos. Tenga cuidado de no quemarse la mano a medida que continúe para mantener las cuatro esquinas de la tela juntos. Sacudir la bolsa un poco, para rodear todos los pimientos con agua hirviendo.
9 Mantenga los pimientos en el agua durante unos cuatro minutos.
10 Sumergir los pimientos inmediatamente en agua fría con hielo para escaldar y secar sobre una toalla de papel.
11 Organizar los pimientos secos en una bandeja de comida deshidratador de alimentos limpios, sin las piezas de contacto entre sí.
12 Coloque la bandeja en el deshidratador de alimentos y el proceso por alrededor de 12 a 24 horas, a 140 grados F. pimientos rojos cuando se hacen flexibles, de color rojo oscuro y encogido. pimientos verdes serán de color verde medio, quebradizo y frágil.
El tostado y secado de pimientos verdes
13 Cosecha maduras chile verde, libre de manchas. No seque demasiado maduros pimientos.
14 Lavar los chiles verdes en agua.
15 Haga un corte en un lado de la piel de un pimiento verde, a lo largo de la pimienta. Pelar el pimiento verde. Dividió abrir y desechar las semillas y tallos.
dieciséis Mantenga un pimiento en un par de pinzas resistente al calor, y asar el pimiento sobre una llama abierta durante seis a ocho minutos, girando continuamente la pimienta.
17 Organizar los pimientos secos, tostados sobre una bandeja de comida deshidratador de alimentos limpios, sin las piezas de contacto entre sí.
18 Coloque la bandeja en el deshidratador de alimentos y el proceso por alrededor de 12 a 24 horas, a 140 grados F. Cuando lo suficientemente secos, pimientos verdes serán de color verde medio, quebradizo y frágil.
Consejos y advertencias
- Use guantes de comida segura al cortar los pimientos, y no se toque la cara.