Cómo cocinar polenta instantánea
Polenta, un elemento básico de la cocina del norte de Italia, viene en muchas formas y se puede preparar de varias maneras. Está hecha de harina de maíz amarillo o blanco, que se cocina con líquido caliente hasta que esté cremoso. A continuación, se puede servir como está, con la textura de puré de patatas, o puede ser solidificado y se corta en piezas, a continuación, frito para una consistencia más firme. Mientras que la polenta tradicionales pueden tardar 30 minutos o más para cocinar, polenta instantánea está precocinada para que se tarda sólo unos minutos para prepararse.
Instrucciones
Polenta cremosa
1 En una cacerola, llevar agua o caldo, sal y aceite de oliva hasta que hierva.
2 Una vez que el agua esté a punto de ebullición, retirar la olla del fuego.
3 Agregar la polenta instantánea, se agita enérgicamente con una cuchara de madera.
4 Una vez que la polenta y el líquido se mezclan completamente, cacerola regresar a fuego medio-alto.
5 Cocine por cinco o seis minutos, revolviendo constantemente.
6 Retire la olla del fuego y deje reposar durante un minuto.
7 Añadir la mantequilla al gusto (opcional) y servirá como es, o proceder a la siguiente sección.
Polenta sólida
8 Verter la polenta cremosa en una bandeja de hornear engrasada y se extendió hasta el plano y uniforme.
9 Chill hasta que esté firme, aproximadamente 10 minutos.
10 El uso de un cuchillo, cortar polenta en las formas deseadas.
11 Calentar la mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que se derrita.
12 Fry formas polenta hasta que se dore por ambos lados y se caliente por completo, unos cuatro minutos por cada lado, dependiendo del tamaño.
Consejos y advertencias
- Si tiene problemas para cortar la polenta en formas, enfriarla más tiempo.
- Si no se agita constantemente durante la cocción, la polenta pueden convertirse en bultos.