¿Cómo deshacerse de la especia en su boca

La sensación picante que permanece en el paladar después de consumir alimentos picantes resultados de la capsaicina, la sustancia química encuentra comúnmente en los chiles y otras plantas de la familia Capsicum. Aunque varios métodos, a saber, el consumo de productos lácteos, almidón o azúcar, todo supuestamente aliviar la tala de los alimentos picantes imparte "calientes", solamente contiene caseína láctea - una sustancia química que se une a la capsaicina. La caseína se une a la capsaicina y, esencialmente, la despoja de la lengua a su paso por la boca, dejando sólo una pizca de picante en el paladar.

Instrucciones

1 1 cucharada de comer. de yogur frío, idealmente al estilo griego. El yogur tiene un espesor que se pega a la lengüeta varios momentos después de consumir, lo que permite la caseína ya para unirse con la capsaicina y aliviar la sensación picante.

2 Beba 8 oz de kéfir. Kéfir, una bebida ligeramente cultivado a base de leche, tiene una consistencia que oscila entre la crema de leche y un yogur delgada. Se templa picante en el paladar de la misma manera como otros productos lácteos. El kéfir se encuentran comúnmente en los mercados de Oriente Medio y del sur de Asia, y por lo general tiene aromas adicionales, tales como la menta y fruta.

3 Beba 8 oz de leche. Al igual que otros productos lácteos, su contenido de caseína alivia la sensación de calor de la comida picante.

4 Mantenga cubo de un azúcar en la boca hasta que se disuelva. Aunque la ciencia detrás de la utilización de azúcar para domesticar una boca picante no es concluyente, la mayoría coincide en la superficie porosa del cubo ayuda a absorber la capsaicina que contiene aceite. En el sur de Asia y el Oriente Medio, es una práctica común para mantener un terrón de azúcar en la boca, mientras que beber té caliente después de una comida para limpiar el paladar.