Cómo obtener levadura para trabajar

La levadura activa en un medio húmedo, tal como agua, en el gradiente de temperatura entre 105 y 115 grados Fahrenheit. Las temperaturas superiores a 115 grados Fahrenheit matan a las células de levadura, y temperaturas por debajo de 105 grados Fahrenheit son insuficientes para activarlo. Se activa, o prueba, levadura mediante la dispersión en un líquido caliente, tal como el agua, y añadir un poco de carbohidratos, como el azúcar, para alimentarlo. La actividad de las células de levadura en el agua indicará si se puede continuar con la receta o si necesita un nuevo lote de levadura.

Instrucciones

1 Vierta 1 taza de agua caliente en una taza de medir e insertar un termómetro de lectura instantánea.

2 Espolvorear la levadura se pide en la receta y 1 cucharadita. de azúcar blanco granulado en el agua cuando llega a entre 105 y 115 grados Fahrenheit.

3 Se agita la mezcla de levadura de agua con un tenedor, como la levadura tiene una tendencia a aferrarse a una cuchara, que tiene un área de superficie mayor. Permitir que la levadura reposar durante 5 minutos.

4 Busque pequeñas burbujas para formar en la superficie del agua para una indicación de levadura fresca.

Consejos y advertencias

• Restar el 1 taza de agua y el 1 cucharadita. de azúcar utilizada para la prueba de la levadura de las cantidades globales previstas en la receta. O usted puede impermeabilizar la levadura con toda la cantidad de agua y el azúcar se pide en la receta.