Cómo Conserve en vinagre y Reserva Jalapeños

La preservación de los chiles jalapeños a través de un proceso de decapado ayuda a mantenerlos frescos durante largos períodos de tiempo, lo que le permite disfrutar de ellos durante todo el año. De hecho, pueden durar hasta dos años si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Cuando el decapado jalapeños, lo mejor es conservarlas en vinagre con varias ranuras cortadas en ellos para que no sean demasiado caliente para comer. Usted querrá crear una salmuera para conservar mejor los encurtidos.

Instrucciones

1 Use guantes cuando se trabaja con pimientos picantes por lo que no causa irritación de la piel o quemar los ojos.

2 Ponga los frascos en un baño de agua hirviendo para esterilizarlos.

3 Lavar los pimientos y cortar tres pequeñas aberturas en cada uno. También puede cortar los pimientos en rodajas gruesas 1 / 4- pulgadas, si lo prefiere.

4 Mezclar el vinagre, agua, ajo, azúcar, sal, semillas de apio y mostaza en una cacerola y llevar a ebullición.

5 Empacar los pimientos en los tarros y dejar 1/2 pulgada de espacio en la parte superior de la jarra.

6 Se vierte la salmuera sobre los pimientos y poner las tapas de los frascos.

7 Colocar los frascos en un baño de agua hirviendo en la olla y procesarlas durante 10 minutos.

8 Retirar y enfriar los frascos durante la noche antes de guardarla.