Cómo utilizar Grill Mates Rub cerdo
El uso adecuado de la carne de cerdo de masaje en seco Grill Mates asegura húmedas y sabrosa costillas, ternera y de cordero. Los aliños secos están diseñados para impartir sabor durante el proceso de cocción y crear un sello externo para mantener la humedad. Grill Mates frotar la carne de cerdo es una mezcla seca de especias y hierbas realizado por la empresa de condimentos McCormick. El equilibrio de sabores dulces, salados y picantes en la frotación de cerdo Grill Mates complementa cualquier calidad de corte de carne de cerdo.
Instrucciones
1 Lavar la carne de cerdo cruda cuidadosamente con agua corriente fría. Palpar la carne de cerdo con toallas de papel hasta que todas las superficies estén secas. Deje la carne de cerdo cruda en una superficie limpia cubierta de toallas de papel, mientras que se calienta a temperatura ambiente.
2 Levantar las toallas una vez limpiado el cerdo ha estado fuera de la nevera durante 30 minutos. Inserte un termómetro de carne en la sección más gruesa de la carne de cerdo sin tocar ningún hueso. Cubrir la carne con toallas hasta que las lecturas de temperatura interna están por encima de 50 grados F.
3 Espolvorear Grill Mates RUB cerdo directamente sobre todas las superficies de la carne de cerdo. McCormick sugiere el uso de aproximadamente 2 cdas. de carne de cerdo frote especias para cada libra de carne de cerdo. Un estándar 98 gramos recipiente de RUB cerdo Grill Mates es suficiente condimento durante aproximadamente 21 lbs. de carne de cerdo.
4 Frotar las especias Grill Mates en la carne de cerdo cruda con las manos limpias y secas. La acción de frotamiento hace miles de pequeñas abrasiones en la superficie de la carne de cerdo. Esto aumenta el área superficial y la influencia de la mezcla de especias en el sabor de la carne de cerdo.
5 Mover la carne de cerdo con especias totalmente directamente a un horno caliente o en la parrilla. Comience de cerdo seco pegado sobre una rejilla de la parrilla donde las temperaturas están por encima de 500 grados F o un horno con temperaturas cercanas a 500 grados F como sea posible. Cubra la carne de cerdo con papel de aluminio y baje el fuego a menos de 400 grados F para terminar de cocinar la carne de cerdo una vez que el problema ha formado una corteza exterior de oro.
6 Limpiar el termómetro de carne con jabón líquido para platos. Deslice la sonda en una gruesa porción de carne de cerdo. Retire la carne de cerdo a una tabla de cortar cuando la temperatura interna es de más de 160 grados F. Destape y servir a la sal frota la carne de cerdo después de un período de descanso de 10 minutos.
Consejos y advertencias
- Baste cerdo cocinar con sus propios jugos, si es posible para reforzar el sabor de la frotación Grill Mates. Hacer una salsa de rociada de 2 cdas. de la frotación y 2 tazas de caldo de carne de cerdo si los jugos de escorrentía no pueden ser capturados.