Técnicas de pasta de azúcar rodada

Si bien desalentador para algunos, rodó la pasta de azúcar puede crear pantallas impresionantes y hermosas que tienen la ventaja de ser también comestible. Para que su experiencia usando pasta de azúcar rodada dió los mejores resultados, mantener algunas cosas básicas en cuenta al trabajar con ella. La temperatura, la humedad y utilizando el colorante de alimentos derecha se asegurará de que usted puede crear las esculturas de pasta de azúcar de sus sueños.

Temperatura

pasta de azúcar rodada tiende a paralizarse y ser poco cooperativa cuando hace frío. Está bien para almacenar la pasta de azúcar en el refrigerador, pero si lo hace, se debe permitir que se alcance la temperatura ambiente antes de intentar trabajar con él. También puede el microondas a temperatura baja, comprobando con frecuencia para ver si está caliente. A medida que se calienta, se pondrá suave y fácilmente moldeable, como la arcilla. En ese punto, usted debería ser capaz de rodar con facilidad y crear lo que desea.

Humedad

fondant laminado se basa en el mantenimiento de su textura a ser elástico y moldeable. Si se deja a cabo sin tapar durante largos períodos de tiempo, comenzará a secarse. Esto no quiere decir que es necesario acometer lo que está haciendo para trabajar con pasta de azúcar rodada. Sin embargo, sí significa que usted necesita tomar ciertas precauciones. Si está trabajando con múltiples piezas de pasta de azúcar, como si se está trabajando con varios colores a la vez, asegurarse de que todo lo que la pasta de azúcar que no está utilizando en este momento está cubierto con plástico. Puede ponerlo en zip-top bolsas de plástico individuales que exprimir todo el aire de antes del cierre. También puede utilizar una envoltura de plástico liso de edad para cubrir la pasta de azúcar a medida que trabaja con otras piezas. De cualquier manera, el plástico ayudará a la pasta de azúcar para mantener su humedad natural, y estar listo para cuando esté listo para ello.

Elección de alimentos para colorear

Cuando se trabaja con pasta de azúcar, que en su mayoría es probable que desee utilizar diferentes colores juntos. La pasta de azúcar se vende en muchos colores, pero si se desea teñir la pasta de azúcar blanco normal para crear sus propios colores personalizados, no es difícil. Sin embargo, es importante tener en cuenta que nunca se debe utilizar colorante para alimentos líquidos para la coloración de la pasta de azúcar. Como se discutió anteriormente, el mantenimiento de los niveles adecuados de humedad de la pasta de azúcar es parte integral de su éxito en su uso. Añadiendo incluso la pequeña cantidad de líquido, tal como un colorante para alimentos líquidos, que podría dañar el equilibrio.

Una opción mucho mejor es el gel colorante para alimentos. Puede utilizar un palillo de dientes para utilizar un poco de colorante de alimentos en gel. Amasar en el fondant hasta que se distribuya de manera uniforme y sin problemas. Es posible que desee llevar látex, nyplex u otros guantes similares para proteger sus manos se pongan teñido, aunque la mayoría de los colorantes alimentarios en gel se lave la piel con bastante facilidad.