Cocina de aluminio anodizado

December 6

Cocina de aluminio anodizado


Cocina en aluminio anodizado puede ser fácil si usted sigue algunas reglas. El aluminio anodizado ha sido sometido a un proceso que endurece la superficie del aluminio y hace que sea antiadherente, resistente a los arañazos y fácil de limpiar, de acuerdo con la información de Clemson Extensión jardín Hogar y Centro. A diferencia de los utensilios de cocina de aluminio sin tratar, utensilios de aluminio anodizado no es reactivo a los alimentos ácidos como la salsa de tomate y vinagre. Utensilios de metal se pueden utilizar sin temor a dañarlo.

Los basicos

Cocinar con aluminio anodizado es ideal para alimentos crujientes con sabores ricos y profundos, de pardeamiento. Uso utensilios de aluminio anodizado para dorar, dorar y freír, así como a fuego lento y cocer al horno. Prepare los alimentos utilizando en gas, electricidad, vidrio y superficies de cocción de cerámica. de aluminio anodizado no se puede utilizar en superficies de cocción de inducción.

Devastación y Browning

Eliminar los alimentos que se cocinan de la nevera 10 a 15 minutos antes de cocinar. Llevar la comida a la temperatura ambiente ayudará a evitar que se pegue y promover el pardeamiento.
Precaliente la sartén a fuego medio-alto. La colocación de los alimentos en una sartén caliente que le permitirá iniciar el pardeamiento en lugar de vapor. Cocer al vapor inhibe la caramelización de las proteínas, que es donde el sabor viene. Prueba de calor pulsando rápidamente un dedo en el borde. Si está caliente, está listo. Una vez que la sartén esté caliente, añadir el aceite a la sartén y calentar durante un minuto antes de la adición de la comida.
Permitir que los alimentos de color marrón en un lado antes de girar. La carne se adhiera a la superficie de la sartén cuando se coloca primero en el aceite. Girar cuando se libera de forma natural desde el fondo de la cacerola. Sigue la misma línea guía en la segunda cara. Nunca trate de mover la comida hasta que se suelte por sí sola.
Cocine en el nivel medio a temperaturas medias-altas. Anodizado de aluminio es un buen conductor del calor y requiere menos calor que otros tipos de utensilios de cocina para dorar y dorar.

Saltear y freír

Comience el proceso de saltear o freír al traer la comida a temperatura ambiente y el precalentamiento de la sartén. Añadir el aceite y permiten calentar.
Rehogar o freír los alimentos en una sola capa con el espacio entre los alimentos que se cocinan. El fondo de la sartén debe ser visible. El hacinamiento atrapará la humedad que desprende y la comida comenzará a vapor en vez de saltear.

Otros usos

Hornear y asar los alimentos en recipientes de aluminio anodizado que tienen mangos de fallos de calor. No hay ajustes deben hacerse. Hirviendo y cocer a fuego lento también requiere ninguna instrucción especial. Cabe señalar que el aluminio anodizado debe lavarse las manos después de la cocción, como la colocación en el lavavajillas puede dañar el acabado.


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