Cómo Salmuera en lata carne pechuga

pechuga de carne es considerado como uno de los más bajos cortes de carne de una vaca, a menudo relegados a los guisos y sopas. Sin embargo, también es uno de los cortes más sabrosos. Encurtido para crear carne en conserva es una forma OFTO resaltar su sabor y conservar la carne. Ya sea que celebra el día de San Patricio o simplemente desear un sabor de Irlanda, la creación de su propia falda de carne en conserva es fácil de hacer en casa, siempre y cuando se realice la salmuera correcta.

Instrucciones

1 Mezclar el agua fría, sal, pimienta negro, azúcar blanco, ajo picado, hojas de laurel en el recipiente grande. Revuelva bien para incorporar.

2 Combinar el salitre y el agua caliente en el recipiente pequeño. Mezclar hasta que el salitre se disuelve por completo.

3 Mezclar el salitre y la mezcla de agua en los ingredientes en el recipiente más grande. Mezcle bien.

4 Coloque la pechuga de carne en el recipiente más grande. Cubra con papel plástico y colocarlo en el refrigerador.

5 Girar la pechuga sobre en el recipiente una vez al día para permitir que la mezcla acuosa para penetrar a través de ambos lados. Continuar esto por dos semanas.

6 Retire la pechuga y drenarlo. Hervir en agua caliente, que cubre la carne, durante una hora. Utilice la pechuga como desee en las recetas y platos.