Conversiones de cocina Horno de convección

October 3

Hay muchas razones por las que los hornos de convección se utilizan hoy en día en el lugar de los hornos convencionales. Una de las razones es que hacen circular el aire se calienta, causando que los alimentos se cuece de manera más uniforme. Otra es que el horno se cocinan más rápido, incluso a temperaturas más bajas. Esto presenta un problema para las personas que utilizan las recetas y las instrucciones de cocción escritas para su uso con un horno convencional. Tiene tres opciones diferentes si se desea convertir la receta para su uso con un horno de convección.

Reducir el tiempo de cocción

recetas del horno convencionales por lo general le dicen a cocinar a una cierta temperatura durante un cierto periodo de tiempo. Si nos fijamos en la receta como una expresión algebraica, todo lo que tiene que hacer es tirar en una nueva operación. Es necesario reducir el tiempo de por lo menos 25 por ciento con el fin de conseguir un resultado deseado. Recuerde que la convección hornos están hechos para cocinar más rápido, por lo que debe tener en cuenta el hecho de que la receta horno convencional es una instrucción para un horno que se cocinará más lento.

Reducir la temperatura

Se puede reducir la temperatura de la cocción, pero mantienen la cantidad de tiempo que la receta convencional le ha dicho a cocinar para. Esto le puede dar los resultados deseados, pero una vez que están acostumbrados a la temperatura para reducir al, que eventualmente puede estar en su camino hacia el logro de buenos resultados utilizando el mismo porcentaje de reducción en la temperatura como la que se dio el resultado deseado. La cantidad recomendada para reducir la temperatura suele ser de unos 25 grados Fahrenheit o 14 grados centígrados. Sin embargo, esto no es una garantía de que la reducción de la temperatura por mucho que le dará lo que quiere. Usted tendrá que experimentar mucho con este método.

Reducir la temperatura y el tiempo

Por supuesto, esto parece más lógico desde hornos de convección no sólo se cocinan más rápido, pero distribuyen el calor de manera más eficiente. Tras la adopción de la decisión de reducir la temperatura y tiempo de cocción, usted está tomando un paso hacia adelante ciego, ya que los resultados pueden ser espontáneo y es posible que no hacerlo bien la primera vez. Desde la reducción tanto, usted tiene que ser sutil con su experimentación. Compruebe la comida de vez en cuando para asegurarse de que se está cocinando correctamente a lo largo del camino y que no se está quemando demasiado o demasiado poco cocinar. Es necesario que confiar en su instinto para hacer esta conversión particular, ya que hay muchos factores que afectan a cómo se cuece la comida, dependiendo de la temperatura de la cocción, y la cantidad de tiempo que esta temperatura se mantendrá constante.


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