Casera del patio trasero Fumador
La carne ahumada es un gran acierto de barbacoa que tiene un monitoreo menos consistente que la parrilla y ofrece más sabor. El humo creado por astillas de madera cocina la carne de manera indirecta e imparte el sabor adicional, que se puede variar mediante el uso de diferentes tipos de madera. El tabaquismo es una necesidad para cualquier entusiasta de la parrilla. Por suerte, los fumadores son hechos en casa, proyectos de fin de semana fáciles de bajo costo.
consideraciones
Trate a su ahumador casera tal como lo haría una parrilla. Mantenga a las mascotas y los niños pequeños lejos y recordar que las temperaturas en el interior se caliente. Coloca el fumador en un terreno llano, preferentemente en el ladrillo u hormigón para reducir el peligro de incendio accidental. Además de los suministros de la parrilla comunes, tales como pinzas o un cepillo de la parrilla, tendrá que mantener los guantes resistentes al calor en la mano para llegar a su fumador. Use un termómetro digital para controlar la temperatura interior del fumador, que debe ser de aproximadamente 225 grados Fahrenheit.
fácil Fumador
El tipo más simple de fumador patio trasero que puede hacer es un fumador bote de basura, así llamada porque está hecho de un cubo de basura de aluminio y la tapa. suministros adicionales necesarios incluyen virutas de madera, una caja de metal para sostener las virutas de madera, una placa caliente eléctrica, un taladro y una rejilla de la parrilla que cabe dentro del cubo de basura sin deslizarse hacia abajo.
Para hacer una lata de basura fumador, perforar un agujero en el lado del cubo de basura de tres a cinco pulgadas desde la base. Presente cualquier virutas cortantes lejos de los bordes del agujero. Coloque la placa caliente en el interior del cubo de la basura, y luego la serpiente el cable de alimentación a través del agujero que acaba de crear. Perforar dos o tres pequeños agujeros en la tapa del cubo de basura para la ventilación. Llene la caja de metal con astillas de madera y definirse directamente en el plato caliente. Cuando esté listo para ahumar la carne, cubrir el fumador, enchufe el cable de alimentación a una toma de corriente y controlar la temperatura con un termómetro. Cuando la temperatura se lee 225 grados, coloque su carne en la rejilla de la parrilla, cubrir con la tapa y espere.
Las astillas de madera tendrán que ser renovado cada 60-90 minutos. Esto se hace mejor por metiendo la mano en el fumador con guantes resistentes al calor, recogiendo la caja de metal, el vertido de las fichas en una pila de residuos y añadiendo otros nuevos.
Box Fumador
Si dispone de herramientas y experiencia en la construcción, se puede construir un fumador cuadro de paneles de lámina corrugada. Este estilo de fumador también se basa en una placa de madera y virutas calientes descansando en la parte inferior del fumador para crear el humo.
Tomar tres paneles de tamaño de forma idéntica para formar la parte de atrás y los lados del fumador. También necesitará un cuarto panel para el frente. Asegurar estas juntas usando un martillo y remaches en la parte superior, inferior y medio. Antes de instalar la puerta, coloque un estante de montaje justo por encima del punto medio. Esto llevará a cabo una rejilla de la parrilla para su carne.
Coloque el panel frontal en el lado utilizando un conjunto de bisagras y un mecanismo de enganche. Cortar dos placas más pequeñas para formar la parte superior e inferior del fumador. Este tipo de fumador patio trasero es más difícil de hacer, pero es más fácil de manejar durante el proceso de ahumado. Cuando sea el momento para refrescar las virutas de madera o compruebe la carne, sólo tiene que abrir la puerta.