Cómo Butterfly un lomo

Por lo general, se corta el solomillo en medallones y les salte, pero hoy en día usted va a tener una oportunidad y cosas que lomo. Uno de los problemas, que nunca aprendió a mariposa un lomo. Es un proceso sencillo y rápido en el que ampliar la superficie de la carne por corte abierta por lo que tiene un gran rectángulo de la carne. La mayoría de las personas cubren la carne corte mariposa con una envoltura de plástico, y luego golpean a hacer las costuras planas antes de llenarlo con un relleno, rodando cerrado y hornearlo.

Instrucciones

1 Enjuague la carne con agua fría y seque con una toalla de papel.

2 Mantenga la carne sobre una tabla de cortar con una mano mientras se corta el lomo de largo con un cuchillo hasta que quede un cuarto de pulgada de la parte posterior. No corte la carne en dos piezas.

3 Abra la carne como un libro y colóquela en posición horizontal; que será en la forma de un rectángulo.

4 Cubrir la carne con plástico o papel encerado hasta que esté listo para usarlo.