Cómo Derretir queso parmesano

queso parmesano origina a partir de la ciudad de Parma en Italia. Es envejecido durante unos dos años y tiene un fuerte sabor rico duro,,. queso parmesano se utiliza comúnmente en platos italianos como fettuccine Alfredo, pollo parmesano y lasaña, para nombrar unos pocos. Algunas recetas requieren el queso a ser fundido, pero parmesano de fusión es un proceso algo más incómoda. Paciencia, tiempo y un queso de calidad es esencial para garantizar que se derrita y producir el sabor deseado.

Instrucciones

1 Comprar queso parmesano que es de alta calidad. quesos de alta calidad son los que están en bloques y se puede encontrar cerca del mostrador de delicatessen o alrededor de la sección de comidas internacionales en el supermercado. El queso parmesano vendido en la lata no se derrite ya que se ha procesado varias veces para evitar la formación de grumos y por lo tanto es propenso a resistir de fusión.

2 Deje que el queso alcance la temperatura ambiente antes de rejilla para disminuir el tiempo que se necesita para ser expuestos al calor. queso parmesano tiene un muy alto contenido de proteína y carece de la humedad. Por lo tanto, la exposición prolongada al calor hará que se convierta en la goma, un error que no se puede deshacer.

3 Rallar el queso parmesano usando el lado más fino del rallador. Parmesano está clasificado como un queso de fusión suave. Para ayudarle a alcanzar este potencial, rallar el queso finamente.

4 Mezclar el queso rallado poco a poco, si usted está haciendo una salsa Alfredo o una base de queso parmesano. Añadir pequeñas cantidades de queso rallado, a su base a la vez, sin dejar de remover. Manteniendo la exposición al calor a un mínimo.

5 Tenga en cuenta que, una vez más, debido a la falta de humedad en el queso parmesano y el alto contenido de proteína del queso se derrita solamente hasta cierto grado, después de que se convierta en la goma. Por lo tanto, para las comidas tales como lasaña o pollo parmesano, donde el queso parmesano es el adorno de espolvorear el queso durante los últimos minutos de cocción, lo suficiente para que se derrita.

6 Combine el queso parmesano con quesos de humedad más altos, como requesón o queso mozzarella. La combinación de estos dará lugar a contrarrestar el problema que se produce cuando el parmesano se expone al calor durante demasiado tiempo. Estas combinaciones de queso son comunes en lasaña o rellenos conchas, que deben ser al horno durante un período de tiempo.

7 Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino si desea hacer patatas de queso utilizando queso parmesano. Hornear las patatas fritas de queso justo hasta que se derrita alrededor de cinco a seis minutos a 350 grados. En la utilización del papel de pergamino que permite una fácil extracción de las patatas fritas de queso cuando haya terminado. Además, el papel de pergamino no tomará ninguna de la humedad de la queso parmesano.