Cómo derretir las virutas de chocolate para hacer un revestimiento

Una caldera de doble consiste en dos ollas que se asientan unas dentro de otras. Se le permite cocinar los alimentos que son propensos a abrasador y ardor al mantenerlos lejos del calor directo. virutas de chocolate deben ser fundidos en un baño maría o en un utensilio de cocina similares, ya que tienden a quemar en una olla regular. Una vez que el chocolate esté derretido, lo utilizan para las fresas capa, pretzels u otros frutos, dulces y productos de aperitivo. El chocolate se endurezca cuando se enfría, proporcionando un recubrimiento sabrosa y atractiva.

Instrucciones

1 Coloque 2 pulgadas de agua en la parte inferior de la caldera doble. Como alternativa, coloque el agua en una olla pequeña.

2 Ajuste la parte superior de la caldera doble en su lugar. Si se utiliza una olla, coloque un recipiente de metal en el interior de la olla. Usa un recipiente lo suficientemente grande como para descansar en el borde olla por lo que el fondo de la taza no toca el fondo de la olla.

3 Calentar el agua a fuego medio hasta que empiece a hervir.

4 Coloque un paquete de chips de chocolate en la doble caldera o recipiente. Revuelva constantemente para evitar que el chocolate se quema

5 Retire el chocolate del fuego una vez que esté completamente derretido y suave. Sumergir los elementos que desea recubrir en el chocolate, y luego las ponen sobre una hoja de papel de cera, mientras que el chocolate se endurezca.

Consejos y advertencias

• Si el chocolate empieza a quemar, mezclar en pequeñas astillas de manteca vegetal para evitar la quema y mantenerla suave.
• Vuelva a calentar el chocolate en el baño María si se endurece antes de que haya terminado de trabajar con él.