Cómo Truss carne de vaca

November 11

Trussing es la acción de atar la carne de vaca con una longitud de hilo de cocina, poniendo suficientes nudos. Este proceso se realiza para garantizar que la pieza terminada es de un espesor y forma uniforme, de modo que pudiera ser cocinados de manera uniforme y bien presentado. Trussing carne de vacuno puede ser muy simple una vez que entienda los pasos a seguir y practicar adecuadamente.

Instrucciones

1 Reunir las herramientas y los ingredientes necesarios para la celosía. Mantenga la carne en la superficie y encontrar la mejor manera de doblar las piezas necesarias para que después de atar, que tendrá un espesor uniforme. Pliegue de esa manera.

2 Llevar la cuerda alrededor de la pieza de carne de vacuno de tal manera que va a poner el primer nudo en la pieza a lo ancho. Cuando la práctica, es mejor tomar un trozo largo de cuerda para que pueda cortar dos piezas extra si no es necesario. Mantener la cadena debajo de la pieza de ternera y llevar a los dos lados hacia arriba y poner el primer nudo con fuerza. Llevar el largo trozo de la cadena hacia arriba con una mano y mantener el otro lado mirando hacia usted. Doblarlo por encima de su mano y llevarlo hacia abajo. Doblar los dos extremos con fuerza sobre la pieza. Tomarlo de nuevo debajo de la pieza y el nudo de allí. Repetir el mismo procedimiento de anudado a intervalos regulares entre cada una cercha. Los nudos no deben ser demasiado apretado.

3 Llevar la cuerda alrededor longitudinal de la pieza. Llevarlo a cabo a través de cada nudo de tal manera que la armadura se vuelve más fuerte y apretado. Llevarlo hasta el último nudo a lo ancho. Poner un nudo en el extremo. Corte los extremos adicionales de la cadena desde ambos lados con unas tijeras.

4 Limpiar la superficie, tijeras y las manos con agua y jabón.

Consejos y advertencias

  • Se puede practicar trussing con la ayuda de los vídeos que demuestran el proceso paso a paso.

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