Fácil Crock Pot carne de venado asada
Cocinar la carne de venado puede ser desalentador para los cocineros que nunca se han preparado juego antes, y ahora su cónyuge ha traído a casa un venado entero. Las historias que lee en línea de otros cocineros hablan de la carne de gusto fuerte y asados de carne de venado casi no comestibles. ¿Cómo evitar esto? Uso de su olla eléctrica es una manera fácil de hacerlo bien. Puede cocinar una muy sabrosa cena que incluso podría engañar a un amante de la carne de vacuno en el pensamiento de que está comiendo carne de vacuno ... excepto el asado tendrá más sabor. Estos son algunos consejos para hacer que su olla eléctrica de venado asado un éxito.
El cuidado de la Carne
El primer obstáculo que puede encontrar es la falta de cuidado con la carne de venado en el campo y en el camino a la carnicería. Si tiene la oportunidad, hable con su pareja antes de su viaje de caza sobre la importancia del manejo de la carne con cuidado; o si usted está de caza y se preocupan por la comida usted mismo, hacerlo con cuidado.
Asegúrese de destripar el animal de forma rápida y enfriarlo lo más rápido posible. Enjuagar la cavidad del cuerpo con agua fría para mantener la carne de conseguir cualquiera de los órganos internos en ella y contaminar la misma.
No deje que su juego se bloquea durante varios días en clima cálido - mantenerlo frío. Es vital para conseguir la carne de un carnicero dentro de las 24 horas; cuanto mayor sea la carne está en el campo, más tiempo tiene que pudrirse.
Si usted compra su carne de venado de un carnicero que tiene una fuente de carne de venado criados en granjas, a continuación, la carne debería haber sido el cuidado adecuado.
La edad y el sexo afecta a la carne
La edad del ciervo y el sexo que afecta enormemente la carne tendrá un sabor. Un dólar grande será menos tierna que una gama joven. Cuando se cocina en una cazuela de barro, cuanto mayor es el ciervo, el más líquido y grasa que usted querrá agregar. Utilizar el caldo de carne de venado para mantener la humedad, y la capa de la carne con aceite de oliva. Muchos cazadores añada la cerveza o vino a su asado para añadir sabor y ablandar la carne.
Si la carne es dura, considere una cocción lenta a temperatura baja durante 8-10 horas. Más cortes tiernos necesitan 5-6 horas.
La dieta de los ciervos
Muchos cocineros no tienen en cuenta la dieta de los ciervos. Un ciervo mula que se alimenta de salvia y artemisa va al gusto de salvia cada vez. Whitetails que comen manzanas en una huerta vecina o la hierba de los campos cercanos van a ser más leves. Si sabe lo que los ciervos se han de comer, puede decidir si usted necesita para enmascarar el sabor o dejar que brille con hierbas.
Sage-degustación de carne puede beneficiarse de ajo, cebolla, pimienta y otras hierbas y especias fuertes. Muchos cazadores utilizan salsa inglesa para domar la carne. carne de venado leves le va bien con hierbas como el orégano, perejil y tomillo.
mezclas para sopas
Los asados más sabrosas utilizan una combinación de secado la mezcla de sopa de cebolla y crema condensada de sopa de champiñones añadido durante el proceso de cocción. Pruebe estas con las especias y el vino para una cena inolvidable y sabroso.
Setas y verduras
Siempre añadir un poco en rodajas la cebolla, el ajo, el apio y la zanahoria a su olla eléctrica, junto con el asado. Las verduras y el ajo agregarán sabor increíble.
Las setas también son maravillosos para usar. Si estás de humor para algo más singular que las setas de botón blancas, trata de colmenillas lugar. Se agregará un earthiness inesperada, pero bienvenida a su plato terminado.
Sirva con una mezcla de arroces
En lugar de servir carne de venado con fideos o arroz, trate de servir con una mezcla de arroz integral y salvaje. Asegúrese de utilizar el jugo reservado para hacer una salsa de carne, tanto para la carne y el arroz.