Cómo hacer un pastel de queso al horno

Al horno pastel de queso es un postre encantador y delicioso que requiere un poco de tiempo en la cocina. Sin embargo, una vez que dominar el arte de hacer un pastel de queso al horno perfecto, tendrá que hacer todo el tiempo, y el tiempo será bien vale la pena. Pero, antes de hacer su primera torta, armarse con algunas importantes pastel de queso para hornear "secretos".

Instrucciones

1 Utilice crema de queso regular porque queso bajo en grasa crema tendrá una textura gomosa, y Neufchatel producirá un pastel de queso al horno quebradiza.

2 Ablandar el queso crema antes de empezar a hacer la tarta de queso al horno. Dejar reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora. Si usted tiene prisa, poner el queso crema sin envolver en un plato apto para microondas y horno de microondas durante unos 30 segundos, 10 segundos a la vez. El queso crema no debe estar caliente o fundido, pero suficientemente suave para mezclar con los otros ingredientes sin dejar grumos.

3 Permitir a los huevos y crema alcancen la temperatura ambiente antes de añadir a la mezcla de queso, también. Esto ayudará a asegurar que su pastel de queso al horno es suave, cremosa y sin grumos.

4 Establecer su mezclador en "Medio" cuando se combinan los ingredientes del pastel de queso, y no mezcle en "alta", que puede hacer que el pastel a agrietarse mientras se hornea.

5 Deje que el pastel de queso al horno se enfríe en el horno antes de retirarlo, ya que esto evitará que el centro se hunda. Simplemente apague el horno y abra la puerta ligeramente. Asegúrese de que el pastel de queso se enfríe por completo antes de colocarlo en el refrigerador, o la textura será empapado.

6 tartas de queso hornear en la rejilla del horno medio con una cacerola de agua en la rejilla inferior. Esto evitará que la torta de la aparición de grietas en la parte superior.

7 Enfriar el pastel de queso al horno, pero llevarlo a la temperatura ambiente antes de servir. Eliminarlo de la nevera unos 30 minutos antes de tiempo. Si va a poner un relleno de la tarta de queso, añadir justo antes de servir.

Consejos y advertencias

• Ahora que sabes los secretos, consulte el artículo eHow relacionados con "Cómo cocer al horno el pastel de queso último."