Sustituto del café brasileño
La yerba mate es una hierba que crece en Brasil, que sustituye a café regular. Como el café, la hierba contiene cafeína y antioxidantes, pero los fans de la bebida afirman que es más fácil para el estómago para digerir, y proporciona más vitaminas que el café.
Proceso
La yerba mate proviene de un acebo arbusto que crece en todo el Brasil. Las hojas se recogen y se dejan secar antes de ser preparado de una manera similar con el café - mediante el vertido de agua hirviendo sobre las hojas. La yerba mate también puede hacerse en una prensa francesa de café. Tradicionalmente, la bebida se sirve en una taza "calabaza" con una pajita.
Gusto
La yerba mate tiene un sabor fuerte y terroso, con matices de hierba. La bebida se consume no sólo en Brasil, sino en toda América del Sur. Con el fin de hacer la bebida más atractivo para una gama más amplia de los consumidores, algunos productores añadir sabores a las hojas secas, tales como naranja, vainilla y menta.
beneficios
Como el café, yerba mate es una buena fuente de antioxidantes. Según K. Simon Yeung, un farmacéutico de la investigación en el Centro de Cáncer Memorial Sloan-Kettering de Nueva York, la yerba mate contiene vitamina B, vitamina C, manganeso, potasio y zinc. Sin embargo, también advierte que los altos niveles de antioxidantes en los alimentos no se traducen necesariamente a una mejor salud para los que beben yerba mate.