Cómo hacer pollo Tandoori

pollo Tandoori es un plato hecho con el pollo asado, especias diversas y yogur. El plato es muy popular en las culturas de Asia del Sur y la India. El pollo es sazonado y marinado en yogur durante varias horas antes de cocinar. Tradicionalmente, Kashmiri polvo de chile rojo y el pimentón se utiliza para dar color al rojo tandoori, y se añade la cúrcuma para darle un tono naranja. Si el color no es lo suficientemente fuerte, el uso de colorante rojo y amarillo para teñir el pollo tandoori. El pollo es normalmente cocinado en un horno de barro, llamado tandoor, o en una parrilla caliente.

Instrucciones

1 Retire la piel del pollo. Cortar el pollo en trozos ligeramente más grande que el tamaño de un bocado. Haga un corte a lo largo de cada pieza.

2 Ponga el pollo en un plato poco profundo no reactivo. Sazone con el jugo de limón y sal.

3 Mezclar el yogur, el ajo, el jengibre, la cebolla, el garam masala y pimienta de cayena en un tazón. Revuelva hasta que esté suave.

4 Añadir la cúrcuma, pimentón y chile en polvo. Mezclar hasta que la mezcla es un color uniforme, oscuro rojizo-anaranjado.

5 Use un cepillo para extender la mezcla de yogur sobre el pollo. Cubrir con papel de aluminio y refrigerar durante 12 a 24 horas

6 Retire el pollo de la nevera y hornear durante 30 minutos a 450 grados.