¿Cuáles son los nudillos de la langosta?

June 28

¿Cuáles son los nudillos de la langosta?


Muchas partes de una langosta se utilizan para la carne. Grandes porciones de carne pueden ser tomadas de la cola y las garras de las langostas cocidas. El término "nudillos de langosta" se refiere a otra parte de la langosta que también contiene la carne. Mediante el uso de los nudillos de langosta, se puede extraer más carne de una langosta entera.

Los nudillos de langosta

En una langosta, el nudillo es la porción que conecta los grandes garras delanteras para el resto de la pierna. Es una pequeña porción, de esfera de caparazón de la langosta. Aunque parece pequeña y no contiene casi tanta carne como las garras, todavía hay una pequeña cantidad de carne contenida dentro del nudillo. Si no planea en perder cualquier parte del medio del crustáceo, asegúrese de abrir una grieta en el nudillo.

Los nudillos de cocina

Las langostas se suele cocinar enteros. También se cuecen las langostas vivas porque decaen muy rápidamente y pueden plantear riesgos para la salud si no se cocinan inmediatamente después de la muerte. Si una langosta y se envía antes de ser cocinados, hay que hacerlo de forma rápida y justo antes de que se coloca en una olla de agua hirviendo. Las langostas también se pueden hornear, vapor oa la plancha. Al cocinar la langosta entera, todas las partes se cocinan. Esto incluye los nudillos.

Cracking nudillo de carne

nudillos de langosta están agrietadas de una manera similar al resto de la langosta. Puede utilizar las herramientas de cracking cáscara especiales o incluso la parte de atrás de un cuchillo de cocina. Martillo ligeramente en el nudillo con la parte posterior de la cuchilla hasta que las grietas de concha alrededor de la carne. Tenga cuidado de no aplastar la carne junto con la cáscara. Use sus dedos para separar las porciones de cáscara agrietados para descubrir la carne dentro.

El uso de nudillo de carne

La carne de un nudillo de langosta puede comer y utilizó el mismo que cualquier otro sector de la langosta. Knuckles se pueden mezclar con el resto de la carne de una langosta cocida o se utilizan en una variedad de otras maneras. nudillos enteros se pueden añadir a ensaladas, pasta, tacos, burritos, sándwiches o cualquier otro brebaje culinaria. Pueden ser fritos o salteados después de haber sido bombardeado y se añade a los platos para darle un toque de sabor a marisco. Nudillos también pueden ser simplemente sacaron directamente de la cáscara, se sumergen en un poco de salsa de mantequilla derretida o un cóctel y se comen enseguida.


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