Cómo pelar la piel de pescado

Los peces son ricos en aceites naturales y ácidos grasos omega 3, que son conocidos para ayudar a la función cerebral, crecimiento y desarrollo, y pueden reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Aunque con frecuencia los supermercados venden pescado que ya son desollados, muchas personas prefieren preparar sus propios filetes. Para evitar la eliminación de demasiada carne o salir de escamas en la carne, es importante saber cómo pelar la piel de pescado adecuadamente. Los peces pueden ser de piel, ya sea antes o después de la cocción.

Instrucciones

1 Inspeccionar a los peces para asegurarse de que es fresco. El pescado debe tener los ojos claros. No debe ser fétido y las agallas que todavía no debe desmenuzarse fácilmente fuera; En cambio, debería tener un poco de esfuerzo para eliminarlos.

2 Coloque el filete de pescado en una superficie plana que se puede lavar a fondo después de que haya terminado. No utilice una tabla de madera como el olor de pescado y los residuos se pegue a la madera.

3 Coloque el pescado con el lado de la piel hacia la superficie de trabajo. Echar sal kosher en sus manos para ayudar a una mejor adherencia a los peces, que pueden ser resbaladizas.

4 Examine el filete para confirmar que se trata efectivamente sin hueso. Utilizar pinzas para quitar los huesos restantes que son demasiado pequeños para sacar con la mano.

5 Comienza en la cola y de hendidura a los peces en entre la piel y la carne. Mantenga la hoja de la cuchilla paralelo con la superficie de corte. Use un filete de pescado o cuchillo muy afilado para evitar inconvenientes que golpean y para mantener el ángulo correcto de la hoja.

6 Arrastre el cuchillo hacia la cabeza del filete con la hoja resultó agradable a la vista hacia la piel. Levantar la piel de la carne se corta. Use un movimiento de sierra para pasar por las zonas ásperas.

Consejos y advertencias

• Si usted planea cocinar el pescado un par de veces a la semana, que pagará a invertir en una, de alta calidad duradera conjunto de cuchillos de pescado y tablas de cortar.
• Lávese la zona de preparación con agua caliente y jabón para eliminar cualquier bacteria.