Cómo cortar un asado de fondo redondo

Un asado de fondo redondo es tradicionalmente el corte de la carne utilizada para carne a la cacerola. Este corte es muy versátil y de bajo costo, lo que lo hace ideal para su uso en una variedad de platos como carne asada, carne asada y estofado de ternera. Mientras que la longitud del tiempo de cocción depende del tamaño del asado, asado de fondo redondo por lo general toma alrededor de 2 horas en el horno o en la estufa. Una vez hecho esto, cortar y servir el asado con sus vegetales favoritos o utilizar la carne para bocadillos deliciosos.

Instrucciones

1 Cocinar el asado de acuerdo con instrucciones de la receta, dependiendo del tamaño de la carne. Por lo general, un pequeño asado (2 a 3 libras) toma alrededor de 2 horas para cocinar en el horno o en la estufa. Cuando la carne esté cocida, debe ser tierna y suavemente romper al aplicar presión con un utensilio.

2 Retire la carne de la sartén y deje reposar en un tablero de talla durante al menos 5 minutos. Lo que le permite descansar redistribuye los jugos naturales de la carne para una tierna y jugosa carne asada.

3 Cortar la carne en contra del grano, usando un cuchillo afilado para crear rodajas finas. Verá la dirección de las fibras musculares (granos) en la carne, por lo que cortar la carne en la dirección opuesta para garantizar la ternura de la carne. La placa de las rebanadas asadas y cubrir con una pequeña cantidad de los jugos de cocción o salsa para servir.