¿Qué es lo adoras?
Aunque no se encuentran comúnmente en los Estados Unidos, Marmite es una extensión hecha de levadura de cerveza que es popular en el Reino Unido. Esta pasta salada tiene devotos seguidores en muchas partes del mundo, pero otros la desprecian debido a su fuerte sabor, carnoso. Puede encontrar tarros de Marmite en las tiendas que importan alimentos británicos y sabor a decidir por sí mismo si lo amas o lo odias.
La historia de Marmite
A finales del siglo 19, Justus von Liebig fue el primer científico en descubrir que la levadura podría estar concentrados y embotellado en un producto comestible. En 1902, eso es lo que la Food Company Marmite hizo cuando comenzó a producir Marmite, una extensión sabrosa elaborada con la levadura de los subproductos de las cervecerías locales. Antes de este tiempo, estos subproductos solamente habían sido descartados. Marmite recibe su nombre de un tipo de olla francesa en la que se vendió por primera vez la propagación. La planta original, en Burton-on-Trent, Staffordshire, continúa produciendo Marmite en 2014, aunque la compañía es ahora propiedad de Unilever, que compró la marca en 2000.
¿Qué hay ahí dentro?
Marmite contiene la levadura que queda después de haber sido utilizado para elaborar cerveza, que se mezcla luego con sal y se calienta para ablandar las paredes celulares de la levadura. Una vez que la mezcla se espese, se cuela para que sea suave y luego se mezcla con especias, extracto de apio y extracto vegetal para formar un oscuro y pegajoso, propagación. La fórmula ha cambiado con los años y ahora está fortificada con vitamina B12, niacina, tiamina, ácido fólico y riboflavina, según Wired.co.uk. Debido a su contenido en vitaminas, Dinamarca ha clasificado como un producto alimenticio con vitaminas mejorada y minoristas requieren aprobación especial por la Food and Veterinary Administración Danesa de venderlo.
El amor o el odio
Marmite tiene un sabor fuerte, muy salada con una mordida fuerte y picante, amargo. Debido al contenido de la levadura, la propagación tiene un sabor rico y sabroso que se encuentra en muchos alimentos fermentados y setas. Algunos vegetarianos utilizan para agregar un sabor parecido a la carne a los platos ya que no contiene ningún ingrediente de origen animal. Con su penetrante aroma y sabor, Marmite no es para todos. Parte de la publicidad para la difusión ha incluido la frase "el amor o el odio", ya que es un producto muy polarizante. Algunos países, como Australia y Nueva Zelanda, producen una versión diferente de Marmite que utiliza el mismo nombre, pero contiene caramelo y azúcar para darle un sabor más agradable, dulce y suave.
Cómo utilizar Marmite
Marmite se considera un condimento que la mayoría de la gente de distribuirse sobre una tostada, a veces junto con la mantequilla. También se puede utilizar como una pasta para sándwich, por lo general en los sándwiches de queso, tal como lo haría mostaza o mayonesa. Se remueve con agua tibia para hacer un caldo con sabor a carne de res o similar a una salsa picante para carnes. Añadir a los guisos para mejorar el sabor a carne. Mezclar un poco de Marmite en masa de pan para darle un sabor a malta o incluir un poco de ella en sus postres como un contrapunto a la dulzura. Marmita obras así como una adición a caramelos, flanes para mejorar su sabor salado. Marmite almacenar en la despensa, en los que puede durar años.