Cómo hacer una Receta Harina de Gluten

gluten vital de trigo o gluten, es una proteína que se encuentra en abundancia en el trigo, y está presente en toda la harina que se muele a partir de trigo. Cuando se añade gluten adicional durante la fabricación de pan, imparte más esponjosidad y la pegajosidad de la masa y produce un pan de hinchado más ligero. harina de máquina de pan o harina de gluten, se clasifica como una variedad alto contenido de gluten. Añadir un poco más gluten que se incrementará y aligerar aún volumen de la barra de una receta densa y elevar significativamente el nivel de la proteína del pan.
Este pan blanco máquina de pan se hace con harina de pan alto contenido de gluten o harina de gluten, y resulta mejor si se utiliza el ciclo de horneado rápido. Tiene una textura exquisitamente luz y la humedad, incluso sin la adición de gluten extra. Que corta muy bien y es perfecto incluso para sándwiches. Pero este pan blanco esponjoso alberga un pequeño secreto: La receta incorpora copos de puré de patata instantáneo, que es lo que hace que sea tan suave con todo substancial.

Instrucciones

Ultra-Luz Blanca gluten Harina Pan

1 La medición de los ingredientes secos con cuidado, añadir a la máquina de pan pan 3 ¼ tazas de harina de pan, 2 cdas. leche descremada en polvo, 1 cucharadita. sal, 2 cucharadas. azúcar blanco granulado, y ¼ de taza de puré de copos de patata instantáneo.

2 Añadir 1 ... tazas de agua y 2 cdas. mantequilla.

3 Cierre la tapa de la máquina de pan. Añadir 1 ½ cucharaditas. levadura seca activa para el dispensador de levadura.

4 Configurar el equipo para el ciclo de horneado rápido si esa opción está disponible para usted, y elegir la configuración para un gran pan blanco con una luz o costra medio. Comience su máquina de pan.

5 Retire el pan de la máquina de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Enfriar el pan sobre una rejilla de alambre durante una hora o así antes de que se mire. Almacenarlo hasta por cinco días en una bolsa de plástico, ya sea a temperatura ambiente o en el refrigerador.

Consejos y advertencias

• Para aumentar el contenido de gluten en cualquier receta de harina de gluten, sólo tiene que añadir al menos 1 a 2 cucharaditas. por cada taza de harina de pan blanco, y disminuir el agua por 1 cda. Para la harina de grano entero, use 1 ½ a 3 cucharaditas. gluten por taza, y disminuir la cantidad de agua por 2 tbsp.Bread harina de máquina es normalmente disponible en los distribuidores de comestibles. El gluten se encuentra disponible en la salud y el gluten stores.Refrigerate alimento natural en recipientes herméticos para un máximo de un año. Si lo usa a menudo, almacenar algunos en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro durante un máximo de dos meses.
• Por favor, no confundir harina de gluten (harina de máquina de pan) para el gluten de trigo, que no es una harina en absoluto, sino un aditivo altamente concentrado de proteína de la harina.