Los mejores lugares para comprar pescado
Para muchas personas, una lata de atún es la medida de sus compras de pescado. De hecho, según la CNN, "más de la mitad de los estadounidenses rara vez, o nunca, comer pescado, y si lo hacen, por lo general en un restaurante". El pescado es una fuente de proteína magra que está fácilmente disponible, muy versátiles y rápidos de preparar. Navega en el vecindario por un sinnúmero de variedades de pescado fresco y congelado.
Tiendas de comestibles
Su tienda de comestibles local es un gran lugar para comenzar la búsqueda de peces. El contador de mariscos tiende a llevar a variedades tanto frescos como congelados previamente de pescado incluyendo halibut, tilapia, salmón, bacalao, atún y pez gato. Pedir al empleado de la tienda acerca de la fecha de captura y si el pescado se congela previamente para determinar la frescura. Seleccione peces que esté libre de manchas o malformaciones. Pedir a los peces en peso. Optar por el pescado congelado si vive en el interior, lejos de la costa. El pescado congelado es congelaron súbitamente justo momentos después de ser capturado, entonces al vacío sellada. Una vez descongelado, el sabor es comparable a pescado fresco.
Los mercados del agricultor
El mercado de un granjero reúne a los productores de alimentos locales para vender sus mercancías. La compra de una pescadería local no solo garantiza la frescura, sino que también ayuda a apoyar a las empresas locales y sostiene a la comunidad pesquera. En muchos casos, los mercados de agricultores le permiten interactuar directamente con las personas que los capturaron. No dude en preguntar acerca de las prácticas de pesca, frescura, recomendaciones y sostenibilidad. Oler el pescado. El pescado fresco debe oler limpio y libre de cualquier olor "a pescado" u ofensivos. Si es posible, comprar el pescado entero. Un pez sano tener una piel brillante y ojos claros, brillantes.
Tiendas de especialidad
Muchos barrios incluyen una tienda de pescadería o mariscos. La investigación de su programación local para determinar si su área tiene una tienda de peces. Visita la tienda y navegar por la selección. tiendas de pescado tienden a llevar a una amplia variedad de peces ya que este es su especialidad. Experimento con variedades exóticas, salvajes, orgánicos o locales que es posible que no haya probado antes. Pedir al dueño de la tienda para obtener consejos sobre la preparación, cocinar y servir pescado. Si no está familiarizado con la limpieza y preparación de pescado, pregunte al dueño de la tienda de la piel, limpia y filetear el pescado para usted. Al igual que los carniceros, pescaderos son expertos en fileteado y estará feliz de preparar el pescado para cocinar.