¿Cómo puedo preparar un postre con yogur en lugar de grasa?

Una desventaja de los productos horneados, tales como pan, pasteles o tartas, es que a menudo requieren grasa, más a menudo en forma de manteca, aceite o mantequilla. Mientras que estas grasas pueden añadir buen sabor y textura a los productos horneados, pueden llegar a causar problemas de salud. Por una alternativa más saludable, yogur puede sustituir estas grasas. No sólo es el yogur sano, sino que también añade un sabor cremoso y da como resultado su extremo una consistencia húmeda.

Instrucciones

1 Determinar la cantidad de grasa que se necesita para la receta. Aumentar esta cantidad en un 50 por ciento para obtener la cantidad necesaria de yogur. Por ejemplo, si la receta pide 1 taza de grasa, medida 1 1/2 tazas de yogur.

2 Forrar un colador con una gasa y añadir la cantidad medida de yogur. Cubra la parte superior del colador con una envoltura de plástico.

3 Ponga el colador en un tazón o un fregadero limpio. El líquido del yogur se drenará desde el colador.

4 Deje que caiga el yogur durante 20 minutos. Gran parte del líquido se drene y que el volumen del yogur a disminuir hasta que la cantidad de yogur es casi igual a lo que su receta. Si es necesario, añadir o quitar más yogur para llegar a la cantidad requerida.

5 Añadir el yogur a la receta en lugar de la grasa.

Consejos y advertencias

• El líquido más el yogur tiene, los más húmedos productos horneados la será.