Cómo separar las patatas de las pieles

Pelando patatas con un pelador de verduras no es la forma más fácil de obtener las pieles fuera, sobre todo para los cocineros que tienen dificultades para utilizar un pelador. En su lugar, el sancochado y patatas de refrigeración - utilizando sólo agua hirviendo, agua con hielo y un cuchillo - quita la cáscara obstinada en cuestión de minutos. Para alguien que no puede usar un pelador de verduras, tales como una víctima de la artritis, este método de separación de las pieles de las patatas funciona tan rápidamente que nunca puede usar un pelador de nuevo.

Instrucciones

1 Enjuague las patatas en un fregadero con agua corriente para eliminar la suciedad, a continuación, colocar en un colador para escurrir.

2 Llene una cacerola medio llena de agua y llevar a ebullición en la estufa durante 15 minutos.

3 Coloque toda una patata en una tabla de cortar, la puntuación es sólo a través de la piel alrededor de la mayor parte de la papa con un cuchillo afilado para pelar. Marcar el resto de las patatas y dejar de lado.

4 Colocar las patatas anotados en el agua hirviendo con una espumadera y se deja hervir durante 2 minutos.

5 Llenar un recipiente grande con agua fría y añadir hielo al agua. Retire las patatas al cuenco lleno de agua helada para enfriar con una espumadera.

6 Deje las papas en el agua con hielo durante al menos 10 segundos. Tome una papa fría del agua de hielo y deslice la piel de la patata floja de la patata con los dedos.

7 Desechar la piel y colocar la patata pelada en un recipiente hasta que esté listo para usar; continuar la eliminación de las pieles de las patatas hasta que estén todos bien abiertos.

Consejos y advertencias

• En lugar de una espumadera se puede utilizar un par de pinzas de cocina para eliminar las patatas del agua hirviendo.
• No manipular las patatas hervidas con las manos desnudas.