Cómo comer un pez globo

Un pez globo es una criatura acuática que se caracteriza por su capacidad para hincharse y protegerse con puntas afiladas, venenosas. En Japón, el pez globo es llamado fugu y considerado un manjar sushi. Fugu fue prohibido durante el Tokugawa y prohibida durante el período Meiji. Hoy en día el plato sólo puede ser preparada por chefs con licencia y no puede ser servido al emperador. Fugu pueden ser tóxicos si se prepara de forma incorrecta. No trate de preparar por su cuenta en casa. Fugu es famoso en Shimonoskei donde sirven como un conjunto de tres preparaciones de partes de un pez.

Instrucciones

1 Casi 100 personas al año mueren por comer pez globo, la mayoría de los cuales son los cocineros aficionados que tratan de preparar la delicadeza en casa. Si quieres probar el fugu, ir a un restaurante dirigido por un cocinero con licencia informado.

2 Rechazar los órganos internos. Estos son ilegales para servir en Japón, pero debido a que el hígado se considera la parte más sabrosa, que pueden ser ofrecidos por los cocineros aficionados. Los órganos internos contienen la mayor cantidad de la tetrodotoxina veneno letal.

3 Envolver las tiras primas, fugusashi de peces, alrededor del tallo provisto de Negi, una cebolla de verdeo japonés.

4 Sumergir el pescado y Negi en una salsa preparada de sujouyu (vinagre salsa de soja), Citrus Sphaerocarpa (un tipo de limón crecido en Japón) y cebolletas picadas.

5 Coma el segundo curso, fugu-no-karaage. Fugu-no-karaage contiene otras piezas de carne y hueso crujiente-frito con verduras.

6 Preparar el curso final, Fugu-chiri, poniendo alga marina en la olla de agua hirviendo proporcionado. Una vez realizado este caldo, agregar las verduras, trozos de pez globo y mochi (pequeños pasteles de arroz glutinosos pulpa). Mantener las verduras, pescado y mochi en el agua hirviendo el tiempo suficiente para cocerlos.

7 Comer la piel del pez globo en una ensalada llamada yubiki, o probar los filetes crudos en rodajas de sashimi llamados para una comida de pez globo simple.

Consejos y advertencias

• Verificar que el restaurante donde se Fugu tiene una licencia de la administración provincial.
• A partir de 2005, una comida fugu cuesta aproximadamente 6000 yenes, o $ de 73.
• Los signos de intoxicación por el pez globo incluyen rigidez muscular y la incapacidad para respirar.