Cómo Picar Ancho Pimientos
Un ancho de pimienta es un pimiento poblano secado caliente todavía ligeramente dulce. El uso de los chiles anchos es común en la cocina mexicana, y se puede usar chiles anchos en diversas recetas en casa. Muy a menudo, tendrá que cortar un pimiento chile ancho antes de usarlo en la cocina, sin embargo.
Instrucciones
1 Cubra la superficie de trabajo con una tabla de cortar.
2 Cortar el pimiento chile ancho ablandado por la mitad con un cuchillo afilado.
3 Colocar la mitad del lado ancho de pimienta piel hacia arriba en la tabla de cortar.
4 Cortar el pimiento chile ancho a lo largo en tiras finas utilizando el cuchillo afilado.
5 Gire la tabla de cortar de noventa grados y cortar el pimiento en tiras finas ancho perpendicular a los cortes realizados en el paso 4.
6 Rock de su cuchillo sobre la pimienta a cortar en una textura muy fina. Para el rock un cuchillo, mantenga el mango del cuchillo con una de sus manos y colocar la otra mano en la parte posterior de la hoja del cuchillo. Mover el cuchillo a través de la pimienta empujándola hacia arriba y hacia abajo a medida que avanza.
7 Mover la tabla de cortar otros noventa grados y el rock de su cuchillo hacia atrás sobre el pimiento como se describe en el paso 6.
8 Repita los pasos 3 a 7 para la otra mitad de la pimienta de chile ancho.
9 Utilice el pimiento finamente picado ancho en su receta favorita.
Consejos y advertencias
- Para suavizar un ancho de pimienta, colocar la pimienta-de cabeza de serie en un pequeño recipiente con agua caliente. Deje que el ancho de pimienta en remojo en el agua durante aproximadamente 20 minutos para que se ablande.
- Evitar tocarse los ojos mientras corta los chiles anchos para evitar la quema.
- Asegúrese de lavarse las manos después de cortar un pimiento chile ancho.