Cómo cocinar un bistec sobresaliente con los huevos

Gammon carne y huevos es un desayuno tradicional británica no es difícil de preparar. "Gammon" es un término británico utiliza para describir un conjunto hamaca que se cura como el tocino antes de ser separada de la canal de cerdo. Tiene un sabor ligeramente más suave, pero puede ser más salado que el jamón, que se retira de la canal antes de ser curado. En la moderna Gran Bretaña, los cortes son prácticamente uno en el mismo, con el jamón se llama Gammon sólo si aún no se ha cocinado. Es cierto Gammon no está ampliamente disponible en los EE.UU., por lo que puede utilizar el jamón en rodajas de espesor de sobresaliente y huevos.

Instrucciones

1 Sazonar los filetes de sobresaliente ligeramente con sal y pimienta negro. Si usted tiene toda una Gammon que no ha sido cortado, utilice un cuchillo de cocina afilado para cortar el sobresaliente en rodajas al menos 1 pulgada de espesor.

2 Verter una capa delgada de aceite vegetal en una sartén o la sartén a fuego medio-alto en la estufa.

3 Agregue el bistec sobresaliente y cocinar por unos tres a cinco minutos por cada lado, hasta que un termómetro para carne insertado en el centro lee 145 grados Fahrenheit, si se ha iniciado sin cocer. Si está utilizando el jamón ya cocido, sólo es necesario calentarlo a través. Retirar del fuego, pero mantener la sartén cubierta para mantener el bistec sobresaliente caliente.

4 Agrietarse 1 o 2 huevos en una sartén un poco de aceite y cocinar hasta que las claras estén firmes y la yema de huevo se cocina a su gusto para los huevos sirven al lado soleado. Como alternativa, puede escalfar los huevos, vertiendo suavemente en una olla de agua hirviendo y dejar cocer durante tres o cuatro minutos. Sunny-lado y escalfados son las formas más comunes en que los huevos se sirven con los filetes de sobresaliente, pero se puede cocinar los huevos sin embargo que prefiera.

5 Coloque el sobresaliente en un plato de servir y añade los huevos en la parte superior para servir. Disfrutar del bistec sobresaliente y huevos con trozos de papa, ya que se sirve tradicionalmente en Gran Bretaña.

Consejos y advertencias

• Es posible que desee poner una pequeña tapa o el peso de carne en la parte superior de la bistec sobresaliente mientras se cocina en la sartén para mantenerlo plano, ya que los bordes tienden a enroscarse cuando se cocina.
• Se puede recortar la grasa de la carne antes de cocinarla Gammon para que sea un poco más sano y menos salada.