¿Cómo Pueden los anillos de Jalape y ntilde; o pimientos

July 16

¿Cómo Pueden los anillos de Jalape y ntilde; o pimientos


jalapeños producen abundantemente en el jardín de su casa; pimientos adicionales pueden ser conservados por el enlatado para el consumo durante todo el año. Una olla a presión debe ser utilizado para garantizar la seguridad de conservas vegetales, de acuerdo con la Oficina de Extensión Cooperativa de la Universidad de Georgia. Las directrices para la presión de conservas y el tiempo se deben seguir exactamente. Las personas que viven en altitudes de más de 1.000 pies deben consultar a su extensión cooperativa local para la presión enlatado correcta.

Instrucciones

1 Esterilizar los frascos y tapas que utilizan el ciclo del lavavajillas esterilizar o colocando en agua hirviendo durante 10 minutos. Guarde los frascos caliente hasta que se embalan.

2 Llene la olla a presión con agua, hasta el nivel recomendado por el fabricante y calentar hasta ebullición. Una vez que los frascos se colocan en la olla a presión, el agua tendrá que ser de 1 a 2 pulgadas más altas que las partes superiores de los frascos. Esté preparado para añadir o eliminar el agua hirviendo, según sea necesario.

3 Precalentar el horno a 400 grados. El uso de guantes de goma, lavar y escurrir los pimientos. Descarte cualquier pimientos buscan suaves o enfermas. Colocar los pimientos en una rejilla para asar y ponerlos en el horno durante 10 minutos. Las pieles se oscurece y en el blister. Quitar las pieles y los tallos y desechar las semillas. Cortar los pimientos jalapeños en aros.

4 Empacar los anillos jalapeños en los frascos calientes, dejando 1 pulgada de espacio de cabeza entre la parte superior de los pimientos y la parte superior de la jarra. Llene el recipiente con agua hirviendo, una vez más, deje 1 pulgada de espacio de cabeza. Añadir 1 cucharadita. de sal a cada frasco si se desea. Eliminar las burbujas por meter un pincho de bambú arriba y hacia abajo a lo largo del interior de la jarra.

5 Coloque la tapa de cierre automático en el frasco, entonces el tornillo en la porción del anillo de la tapa. Apriete la tapa con los dedos. No apriete en exceso, ya que las burbujas de aire necesitan para escapar. Colocar los frascos en la olla de presión.

6 Procesar los frascos a 11 libras. de la presión de una olla de presión manométrica de línea y 10 libras. para una olla de presión manométrica ponderado. Procesar los frascos de una pinta por 35 minutos.

7 Retirar los frascos de la olla y deje que se enfríen. Asegúrese de que las tapas selladas correctamente presionando el centro de cada tapa. La tapa no debe ir hacia arriba y hacia abajo cuando se presiona.

Consejos y advertencias

  • Una libra de pimientos hace aproximadamente 1 litro de pimientos en conserva.
  • Nunca use frascos astillados o dañados en la olla de presión.

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