Cómo evitar que los huevos de ebullición se agriete

La última cosa que necesita preocuparse de que estás en un frenesí de cocina o simplemente corriendo por el día es un huevo que las grietas cuando es hirviendo. En lugar de un huevo hervido muy bien que puede ser consumido entero o cortado en una ensalada o un sándwich, se obtiene un lío desagradable que crea más platos para limpiar. Para evitar la aparición de grietas huevos de ebullición, basta con seguir estos pasos.

Instrucciones

1 Deje que los huevos se calientan de la nevera. La razón principal por la que los huevos se agrietan cuando están en agua hirviendo es la diferencia entre la temperatura del agua caliente y el huevo fresco. Para impedir que el óvulo se agriete, sólo tiene que salir del huevo fuera de la nevera durante unos 20 minutos, de manera que llegue a temperatura ambiente.

2 aumentar gradualmente el calor del agua. Comenzando con agua fría que se eleva gradualmente a ebullición es otra manera de prevenir el huevo la aparición de grietas. Poner el huevo en una cacerola con al menos una pulgada de agua fría. Dejar que el agua comience a hervir poco a poco y el huevo debe permanecer intacta.

3 Añadir vinagre o sal a la ebullición del agua. Una cucharadita de vinagre y un par de pizcas de sal ayudará a sellar las grietas potenciales antes de que tengan la oportunidad de hacer un daño significativo en el resto de la concha. Añadir sal o vinagre, o incluso ambos, justo después de agregar el agua a la sartén o la olla.

4 Cocinar los huevos poco a poco. La mayoría de las técnicas para hervir un huevo implican poner el huevo en una olla llena de agua a fuego alto. Para reducir las posibilidades de formación de grietas del huevo, llevar el agua a ebullición, tomar la olla del calor por un momento y luego volverlo a poner sobre fuego lento durante unos diez minutos o hasta que esté listo.

Consejos y advertencias

• No hierva demasiados huevos a la vez. Al hervir huevos en cantidad, como para la coloración de los huevos de Pascua o hacer grandes lotes de ensalada de huevo, asegúrese de que los huevos no se ven en la olla. Huevos necesitan espacio para moverse con el agua hirviendo para prevenir el agrietamiento.