Cómo sustituir el aceite de sésamo para el Aceite de Oliva

Una de las mejores partes de la cocina es que jugando con diversos ingredientes en las recetas, y cambiar las cosas puede dar lugar a combinaciones de sabores sorprendentes e inesperadas. Esto es especialmente cierto cuando se sustituye el aceite de sésamo para el aceite de oliva. Sin embargo, se deben tomar ciertas precauciones para lograr los mejores resultados cuando se incorpora el aceite de sésamo en una receta.

Instrucciones

1 Seleccionar recetas en las que el sabor del aceite de sésamo complementará el plato, en lugar de manchar ella. Un lugar obvio para utilizar aceite de sésamo es en frituras y otras recetas asiáticas. También puede sustituir el aceite de sésamo aceite de oliva en recetas aderezo para ensaladas. Basta con contemplar el sabor que busca en el producto final y si el aceite de sésamo se encajar.

2 Utilice el aceite de sésamo con moderación. El aceite de sésamo tiene un sabor muy distinto, en negrita que es un poco de nuez, y demasiado de este sabor puede dominar platos. Lo mejor es usar sólo una fracción del aceite requerida en la receta original.

3 Suplemento de un aceite de sabor neutro tal como canola para el resto del aceite, si es necesario. Si va a añadir el aceite a una receta que requiere una cierta cantidad de aceite tal como aderezo para ensaladas, utilizar sólo una pequeña cantidad de aceite de sésamo y reemplazar el resto con el aceite de sabor neutro. En las recetas que sólo requieren una pequeña cantidad de aceite tal como un salteado o un salteado, es posible que pueda salir adelante sin cualquier aceite adicional.

4 Mantenga el punto de humo en mente. Al igual que el aceite de oliva, aceite de sésamo tiene un bajo punto de humo de sólo alrededor de 350 grados F. No use el fuego cuando se utiliza aceite de sésamo o correrá el riesgo que asumir un sabor amargo que podría arruinar el plato en general.