Cómo ajustar una receta para un horno de convección vs. Horno regular

Los hornos de convección utilizan ventiladores que hacen circular el calor del horno de forma continua y uniforme, lo que resulta en una torta de manera uniforme al horno. Esta distribución uniforme del calor acelera el tiempo de cocción y se obtiene el pastel horneados perfectamente incluso más rápido.

Instrucciones

1 Consulte a su receta para el tiempo que el plato tiene que cocer ya qué temperatura. Hay dos maneras de ajustar su receta horno convencional a una receta horno de convección: El plato Puede hornear a la misma temperatura durante menos tiempo o durante el mismo tiempo a una temperatura más baja.

2 Decidir que el plato se hornea a la misma temperatura, pero por menos tiempo. El ajuste estándar es que un horno de convección será hornear un plato en las tres cuartas partes del tiempo que la receta listas para un horno convencional. Por ejemplo, si el pastel es para cocer en un horno convencional a 350 grados durante 45 minutos, en un horno de convección, se cuece al horno a 350 grados durante 34 minutos.

3 Decidir que el plato se hornea a una temperatura inferior para la misma cantidad de tiempo. El estándar es de 25 grados Fahrenheit menos de lo que pide la receta. Por ejemplo, si el pastel es para cocer en un horno convencional a 350 grados F durante 45 minutos, en un horno de convección, se cuece al horno a 325 grados F durante 45 minutos.

4 Poner la cápsula (s) en un horno precalentado después de haber tomado su decisión.

5 Compruebe si el plato se termina la cocción 10 minutos antes de la hora que se espera que esté hecho.

Consejos y advertencias

• Se recomienda utilizar los utensilios, ya sea con baja o nula lados para hornos de convección, ya que permiten que el aire circule alrededor de los alimentos.
• Si el tiempo de la receta convencional requiere un tiempo de cocción que es menos de 15 minutos, mantener que el tiempo de cocción y reducir la temperatura de 25 grados F.
• Múltiples bandejas de horno en el horno puede resultar en tiempos de cocción más largos. Monitor de sus tiempos de cocción en consecuencia.