Cómo Aclarar Goose Fat

grasa de oca aclarado puede proporcionar un sabor rico y complejo para platos salados. Se puede utilizar el aceite de color amarillo espesa resultante en lugar de aceite o mantequilla en las recetas, a menudo lograr un producto final más sabrosa. El proceso de clarificación es una tarea simple y las tiendas aceite resultante así para un máximo de dos meses cuando están refrigeradas. Considere la posibilidad de congelar el aceite durante un máximo de seis meses. Póngase en contacto con su carnicero local, sobre todo en torno a las vacaciones de invierno, para obtener grasa de oca en bruto.

Instrucciones

1 Coloque la grasa de oca en la sartén. Cubrir con el agua. Baje el fuego a bajo y permitir llegar a un fuego lento muy bajo.

2 Observe la grasa de oca cada 5 a 10 minutos para asegurarse de que no se ha alcanzado un alto fuego lento. No es necesario agitar la mezcla. Observe cuidadosamente la mezcla cuando el agua ha comenzado a hervir fuera.

3 Permiten que el agua a fuego lento y fuera de la grasa restante que se vuelven de color amarillo intenso. Retirar del fuego inmediatamente cuando el agua se ha ido, para evitar la quema de la grasa de oca aclarado.

4 Se vierte la grasa en el recipiente de vidrio y dejar que se enfríe durante unos 15 minutos. Es importante eliminar de inmediato la grasa extraída de la sartén caliente para evitar que se queme la mezcla.

5 Línea de la filtro con tela de queso y la tensión de dos a tres veces. La mezcla resultante debe ser transparente y de color amarillo oscuro, de aspecto similar a una miel delgada. Colocar en el frasco de almacenamiento y dejar enfriar a temperatura ambiente; alrededor de dos horas.

6 Coloque el tarro de grasa de oca aclarado en el refrigerador o el congelador para su uso en recetas.