¿Qué se come con vino Riesling?
Riesling son los vinos blancos que se originó en Alemania a lo largo del valle del río Rin. Aunque normalmente considerado un vino dulce, el sabor de un Riesling puede ser sorprendentemente versátil, que van desde el dulce al secarse, y de una luz a un cuerpo completo. Debido a la variedad de Riesling, el vino fácilmente se puede combinar con una amplia gama de alimentos. Es una buena idea hacer una cata de vinos por su cuenta para descubrir los mejores emparejamientos para servir en su próxima cena.
Los platos de par con Riesling secos
Preparar un plato de marisco o pasta con salsa de crema o mantequilla para complementar un Riesling particularmente seco. Además de mejorar el sabor del pescado, un Riesling secos pares bien con ternera y cerdo. Añadir una ensalada con aderezo de vinagreta como una parte. Las variedades Riesling secos de llevar a cabo una agudeza en el sabor de las verduras.
Los platos de par con dulces Riesling
Sirva el pescado o pollo con las variedades medio-dulce de Riesling. Estos platos pueden ser tan simples como barbacoa o alitas de pollo picantes, y tan elegante como mariscos ahumados. Un vino dulce se complementa bien con quesos fuertes, tales como Gorgonzola. Si la preparación de un plato de queso como aperitivo, podría incluir variedades como los quesos azules, asiago, gouda, brie, camembert y otros quesos de corteza suave. Al momento de servir un vino dulce, o casi seco, el vino debe en general ser más dulce que la comida. Si el alimento es mucho más dulce, puede ser difícil de detectar la frutosidad del vino.
Los platos étnicos
Trate de variedades tanto secos y dulces de Riesling con la cocina asiática como chow mein, pollo a la naranja o el anacardo, dim sum, platos agridulces, pad Thai, teriyaki y curry. platos de la India que se complementa bien con un Riesling incluyen curry y tandoori con pollo o pescado. Por otra variedad étnica, tratar cajún camarones o gumbo de la barbacoa. Al realizar la vinculación del vino con un plato picante, tenga cuidado de no elegir un Riesling muy dulce, pero ser creativo en el muestreo de una amplia variedad de platos con las dos vinos secos y off-seca.
De postre
Llevar a cabo la Riesling al final de una comida para complementar el postre. Los vinos dulces van bien con platos de frutales y cremosas, como un flan. Hornear un alimento ángel o bizcocho y rematar con manzanas o peras frescas. Limón, albaricoque o melocotón pasteles servidos con helado de vainilla realice otra vinculación exitosa con un Riesling dulce, dejando a sus invitados satisfechos con los sabores afrutados sutiles del vino.