¿Qué partes de un cangrejo rojo real se pueden comer?

July 6

¿Qué partes de un cangrejo rojo real se pueden comer?


cangrejos rojos son crustáceos que se cosechan como fuente de carne. carne de cangrejo es alta en proteínas y baja en grasas por lo que es una excelente opción como parte de una dieta saludable. cangrejos rojos se encuentran en los océanos de todo el mundo, pero la mayor parte de lo que se come en los Estados Unidos proviene de las aguas alrededor de Alaska. Nosotros estados legislación sólo cangrejos machos, que son más grandes que las hembras, pueden ser capturadas y vendidas comercialmente.

¿Qué partes de Coma

Las partes del cangrejo real rojo que se comen son sus piernas y en menor medida las garras. Todos los cangrejos tienen cinco pares de patas, con el principal conjunto que ha desarrollado en un conjunto de pinzas. El cangrejo real rojo, los tres conjuntos de patas más cercanas que las pinzas son las más grandes y más carnosa, con el quinto set pequeño y escondido debajo de la cáscara. los machos más explotadas pesan entre 4 y 9 libras, mientras que la separación entre las patas récord para un adulto es de casi 5 pies - así que hay un montón de carne en ellos.

Preparación profesional

cangrejos vivos se limpian y el cuerpo de división para dividir las piernas en dos secciones separadas. Las piernas se hierven en agua con sal inmediatamente a continuación, se bañó rápidamente en agua fría con sal para detener el calor residual de cocción de la carne más que puede causar la tenacidad. Las secciones se congelan para la distribución de la distribución comercial.

Cuerpos de cangrejo

A pesar de las piernas y las garras del cangrejo real rojo proporcionan la carne más jugosa y se envían a los consumidores, las conchas a menudo son enviados a los conserveros, que recogen los cuerpos de cualquier carne restante para su uso en productos de cangrejo en lata.

Cocina casera

Hacer frente a un cangrejo real en el hogar también es sencillo. Limpiar los cangrejos a continuación, tire de las piernas y hervir o cocer al vapor durante 20 a 30 minutos. La carne se obtiene por grietas abrir las piernas y garras que utilizan galletas de nuez o un pequeño martillo.

Las ideas de recetas

carne de cangrejo fresco puede ser disfrutado como parte de una ensalada con aguacate picado y un aderezo picante. También puede servir de carne de cangrejo sazonado con chiles frescos como salsa para espaguetis para un plato italiano clásico o sólo lo utilizan para sándwiches.


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