¿Cómo puedo obtener las magdalenas a esponjar?

Las magdalenas son la pieza central de varias ocasiones importantes, desde el primer cumpleaños del bebé a una celebración de la boda o aniversario. Con cariño, panaderos combinan ingredientes para elaborar el dulce ideal. A veces, estos bizcochos salen del horno duro, recocido, pegajosa o con un centro caído hacer el bizcocho, no comestible. Hay varias maneras de cualquier panadero puede hacer pasteles que son suaves y deliciosos.

Instrucciones

1 Tamizar la harina antes de añadir a la receta. Esto ayudará a airear la harina y eliminar los grumos.

2 Permitir que los huevos utilizados en la receta alcancen la temperatura ambiente antes de añadir. Los huevos azotar de manera más eficaz cuando más caliente, lo que hará que los bizcochos más esponjoso.

3 Separar los huevos antes de añadir a la mezcla. Batir las dos claras de huevo y las yemas por separado y doblarlas en la mezcla. Los huevos pre-golpeado hará que la mezcla más ligera de la magdalena, la producción de un producto final más esponjoso.

4 Mezclar la masa de la magdalena en un nivel bajo o con la mano lentamente. Además, no sobre mezcla el talud ya que esto hará que se convierta en seco.

5 Cortar cualquier aceite usado en la receta en un tercio. Reemplazar esta un tercio con puré de manzana. El puré de manzana no alterará el sabor de la magdalena y hará que sea más húmeda y esponjosa.

6 Hornear los bizcochos en la rejilla central del horno. Esto asegurará que hornear de manera uniforme en la parte superior e inferior, impidiendo cualquier endurecimiento o la quema.

7 Compruebe los pastelitos de dos a tres veces durante el proceso de cocción para asegurarse de que no se conviertan en demasiado cocido. Pegar un palillo de dientes o sin cocer espagueti por el centro de dos o tres pastelitos. Si no hay masa sin cocer en el palillo de dientes o espaguetis, las magdalenas no están completamente cocidos. Si el implemento está limpio, los bizcochos se hacen y listo para ser retirado.