Cómo asar un pavo en una bolsa de papel

Mamá siempre recocido el ave vacaciones, por lo que sabía como holocausto a los dioses? A continuación, intente esta receta, que es mejor para los pavos más pequeños o pollo. Sirve seis a ocho personas.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 325 grados F.

2 Enjuagar el pavo con agua fría. Seque con toallas de papel.

3 Sal y pimienta el cuello y la cavidad principal del pavo. Llenar cada uno con su opción de relleno, embalaje sin apretar.

4 Sellar la cavidad con pinchos y meter las alas de pavo bajo el cuerpo del ave.

5 Suavizar la mantequilla y frotar sobre el pavo.

6 Sal y pimienta el pavo con moderación.

7 Pulverizar la bolsa de papel con agua y verter cualquier exceso.

8 Coloque el pavo dentro de la bolsa, las piernas en primer lugar. Enrollar la abertura de manera se sella la bolsa.

9 Coloque las zanahorias, apio, cebolla, ajo y hojas de laurel en el fondo de la bandeja para asar.

10 Ponga las menudencias en la sartén y añadir el caldo de pollo hasta que alcanza una profundidad de 1/2 de pulgada.

11 Coloque la bolsa, con el pavo por dentro, en las verduras de manera que el pecho de pavo quede hacia arriba.

12 Hornear durante 2 1/2 horas.

13 Compruebe la temperatura del pavo enrollando cuidadosamente de nuevo la bolsa y la inserción de un termómetro de carne en la parte más gruesa del muslo. Cuando la temperatura del pavo es de 155 grados F, rasgar la bolsa de papel abierta y aumentar la temperatura del horno a 425 grados F.

14 Asado de pavo 30 minutos, rociando cada 10 minutos, hasta que la temperatura registre 170 grados F y la piel es de color marrón dorado.

15 Coloque el pavo en una fuente, y tienda de campaña con papel de aluminio. Deje reposar por 20 minutos. Bote la bolsa de papel.

dieciséis Vierta los jugos de asar que han quedado en la bandeja para asar por un tamiz y en una cacerola pequeña. Con el dorso de una cuchara de madera, prensa contra los sólidos atrapados en el tamiz para extraer la mayor cantidad de líquido posible.

17 Calentar a fuego medio jugos y cocinar hasta que el líquido se espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara.

18 Tallar pavo y servir con jugos de tostado engrosadas.

Consejos y advertencias

• Las tiendas de alimentos deben tener bolsas de papel limpio, totalmente naturales que son ideales para asar el pavo de esta manera.
• Un pollo o capón pueden ser sustituidos por el pavo en esta receta.
• Asegúrese de que transcurra el tiempo suficiente para que el pavo para descongelar - normalmente varios días.