Cómo cocinar con el aceite MCT

aceite de triglicéridos de cadena media (MCT) es un producto que las personas que tienen dificultad para digerir otros tipos de grasa se puede utilizar. Estos aceites se encuentran en los granos de coco y de palma. Cocinar con aceite de coco o aceite de almendra de palma es similar a cocinar con cualquier otro aceite de origen natural. El punto de humo de aceite de coco es de 350 grados Fahrenheit, lo que es inadecuado para freír a altas temperaturas en recetas que requieren de temperaturas altas en grasa. El aceite de palmiste se puede utilizar para freír, ya que tiene un punto de humo a 446 grados. El punto de humo se refiere a la temperatura de un aceite tiene que llegar antes de que empiece a fumar.

Instrucciones

1 Utilice el aceite de coco o aceite de almendra de palma como un sustituto de aceite de recetas que requieren de aceites vegetales como el de canola, aceite de cártamo o aceite de maíz. Puede reemplazar coco o aceite de palma para los aceites de oliva de luz que tienen poco sabor. aceite de oliva ligero se refiere al sabor, no calorías. Algunos cocineros hacen que cocinan aderezos para ensaladas al utilizar los huevos y el aceite de MCT es un sustituto adecuado para otros aceites especifique la receta.

2 Sustituir parte de la manteca derretida para palomitas de maíz y cereales casera bocadillos con el aceite MCT.

3 Intercambiar estos aceites en los productos horneados que requieren aceites derretidos o líquidas en recetas como tortas o galletas. Recetas que utilizan la grasa sólida como la manteca, manteca de cerdo o mantequilla pueden no salir así al sustituir el aceite debido a que el proceso de formación de crema de la grasa y otros ingredientes incorpora aire, algo que los aceites líquidos no lo hacen, así como las grasas sólidas.

4 Sustituir el aceite que utiliza para freír o hacer palomitas de maíz con aceite de almendra de palma. Su punto de humo está entre los más altos de todos los aceites para cocinar seguro para los alimentos.

Consejos y advertencias

• Cuando la fritura profunda, utilice un termómetro para asegurarse de que llegue a la temperatura recomendada los estados de recetas para los mejores resultados.
• Ejercer una gran cantidad de cuidado al freír porque las temperaturas del aceite puede causar quemaduras graves.