Cómo agregar vinagre de ebullición huevos

Hervir un huevo se considera una habilidad básica para incluso un cocinero novato, pero en realidad puede ser bastante complejo. Varios problemas surgen con los huevos duros punto de ebullición, de extremos planos de las cáscaras agrietadas. El vinagre es un elemento fundamental en la mayoría de las cocinas, y saber cómo utilizar el vinagre puede simplificar su preparación huevo duro. El ácido en cualquier vinagre básica, como la sidra de manzana o blanco, provoca una reacción química con el huevo que ayuda a prevenir grietas, mientras que el huevo se cocina. Si se producen grietas, el vinagre en el agua espesa la clara del huevo y reduce el derrame de huevo.

Instrucciones

1 Poner una olla grande con agua. Tiene que ser lo suficientemente grande como para permitir el desplazamiento de agua cuando se añaden los huevos. Llenar no más de medio lleno.

2 Añadir 1 cucharada. de vinagre al agua, colocarlo en la tapa de la estufa y llevar a ebullición. Si va a hervir una docena o más huevos, agregar 2 cdas. de vinagre.

3 Añadir con cuidado los huevos en el agua hirviendo. Los huevos deben ser cubiertas con agua cuando todos están en la sartén. Hervir durante 15 a 20 minutos, luego retire del fuego y deje correr el agua fría en la sartén hasta que se desplaza el agua caliente. Deje que los huevos se enfríen antes de pelar.

Consejos y advertencias

• Es posible iniciar los huevos en agua fría, pero tiende a hacerlos más duros de pelar.
• El vinagre se puede añadir a los huevos ya hirviendo si parece que algunos están agrietadas.
• La adición de vinagre al agua también ayudan a los huevos resultan redonda en vez de plano en un extremo.